自做手工面条

过节就是吃喝。昨晚用 Marcato 面条机做了面条。

过程很简单，揉面（水，蛋 和油）。如果不够软，可以再加油。Extra Virgin Oil 比较好。

和了面，等半小时，就可以把面团放进机器里。从一档重复到第四档，面团慢慢变薄.

然后，把薄面团放到切面那挡，面就出来了。这位是做面的小师傅。

凉面 － 这道手续要有耐心。凉两小时。

做了 snowpea cream sauce，加上 ham，这盘奶油意面香美香美。