开饭了，有鱼烹饪

自己烧的，水平真不咋样。好想念所有的好吃的。现在一到周末，每个饭店门口都排队，排到自己的时候，差不多已经前梁贴后脊，俺的肚子唱歌唱得都绝望了。

看看自己烧的吧，俺真正是吃着碗里的，想着店里的。觉得下馆子是一件多么开心幸福的事。羡慕～

炖羊肉，烤鸡，黑蒜酱卤鸡爪，鱼鳔炒小青菜。

纽西兰的羊肉，先用黄酒盐腌上一两个小时。然后洗净，跟土豆洋葱一起进高压锅，倒入酱清，酱油，黄酒，冰糖，还有炖肉调料包，一起炖半小时。出锅就行了。

鸡脚，也是酱油酱清，再放一汤匙李锦记蒜蓉酱。

懒得出去买菜，家里有啥吃啥吧。

烤三文鱼头，丝瓜烧豆腐，九龙菜炒鸡蛋银鱼

烤半只鸭子，顺便塞几只红薯进去。茄子烧腊肠，孜然羊肉片

茄子过油，入一些小蘑菇，跟腊肠一起烧，味道还不错。

土豆片炒腰花。腰花需要先泡黄酒去腥，然后裹上生粉，过油略翻炒，再去血水。炒好配菜，最后才入腰花，腰花才不会老。

 

俺家蒸鱼是这样滴：

鱼身里外摸盐，铺上姜丝，浇上黄酒。大火滚水入锅蒸，四分钟后取出倒掉黄酒。鱼身上浇蒸鱼豉油，铺上葱花，在淋些橄榄油。入锅大火继续蒸四分钟。出来就是这样滴。

 

 

 

[碧蓝天]

回复 'Yahh' 的评论 : 谢谢yahh鼓励！ :D

[Yahh]

真丰富，馋人！你做的菜是好餐馆的水平，我这里上餐馆都吃不到这样的好菜。