镇江排骨

材料：

１、排骨　　１斤

２、面粉　　１／４杯

３、红糙米　１／４　杯，加水用打碎机打碎

４、姜、大蒜头，葱花，洗净切碎待用

5、花雕酒、酱青、酱油，白糖 汤匙

做法：

1、排骨洗净，用花雕酒、盐略腌半小时

2、排骨裹面粉，热锅， 加油4汤匙， 入排骨过油，见下图。

3、另起锅， 入姜、蒜，入炸好的排骨， 加酱油、酱青，白糖红烧、焖煮25分钟左右。

4、入黑醋、红糙米续续煮5分钟，起锅。 加葱花点缀。