【云聚中秋】月饼和vivo city 附歌曲《就在你身边》by 阿城

又到一年月儿最圆时，每逢佳节备思亲。可是今年，哪里也去不了。让我们珍惜眼前人，最长情的告白就是陪在你身边。

今年，让我们在疫情肆意的时候，手牵手，心连心，一起——“云聚中秋”。

中秋，离不开月饼和各种佳肴，秀手艺的时候到了。

中秋，桂花飘香，菊花灿烂了，让我们一起赏花，显摆自己的绿手指，秀秀化腐朽为神奇的小技巧。

中秋，当然还有载歌载舞。憋屈在陋室一隅，让我们让自己的歌声自由飞翔，吐露我们的心声。

中秋，当然还有各种思念，现在与过去的各种趣事，人情冷暖。让我们让笔尖倾吐我们的游思万缕。

中秋，还有各种秋游记录。不要忘记我们的云游天下的主题。

【云聚中秋】——家坛的网亲们，欢迎大家的积极参与！都来玩吧！

  找了以前做的月饼，做个宣传贴。手艺不好，见笑了。

另外附上阿城老师演唱的《就在你身边》。

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最近跟毛毛妈学做月饼，需要多谢毛毛妈。特意捎带了几个去公司，居然还好评如潮，唯一的批评是：月饼的模样差了点。哎，手艺差，上来献丑，敬请轻砸

1、水果味冰皮月饼

 

   主要参考毛毛妈的绿茶冰皮月饼的帖，我对冰皮做了改动，变成了水果味道的了。其实，冰皮月饼比广式月饼要好做的多。假如你跟我一样有一腔热情想做月饼，可以先从冰皮的开始。只要有锅，有个微波炉就可以开始了，当然用料还是要备齐。冰皮的馅不用炒得特别干，包也容易。

先看看丑模样：

 

 

 

 

 

 

切开来看看：

 

 

 

 

 

 

    馅料请参考毛毛妈的红豆沙和绿豆蓉的方子。这里不重复了。上两张绿豆蓉制作时拍的照片。手快炒断的话，可以少量分批，放进一个底大的盘子里，放进微波炉转转，我就是这么做的，不过要看好微波炉，否则因为馅料糖份多，容易焦，过三分钟，拿出来搅一次。另外，假如你是第一次尝试，善意提醒您馅料不一定要做那么多。另外，煮绿豆荣一定不可以性急，一定要等到所有的豆蓉全都煮得很软了，才加糖，加油。 我煮了一个钟头。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冰皮的用料：

１、糯米粉６０克，粘米粉４０克 （比例不可以改变，否则会很粘，无法成型）。

 

 

２、白糖２８克，炼奶（ＣＯＮＤＥＮＳＥＤＭＩＬＫ）６０克，玉米油３０克，果汁１３５克,最少一滴的食用色素，又不想让家里的小朋友吃太多人工色素，不放颜色又太淡，所以尽量少放点。这个柚子味道的口味不错。因为色素放的少，柚子口味很清爽。

 

 

 

３、糯米粉半杯（做糕粉）。糕粉是用来扑在手上防粘，放进模子里防粘用的。只要弄熟就好了。分量大概够用就行了。

 

 

 

 

 

做法：

 

 

1、糕粉：半杯的糯米粉在微波炉里高温转6~8分钟，中间拿出来搅和一下。我没炒，否则手真断了。

 

 

2、把1和2料放入玻璃盆，搅拌均匀。放入微波炉里加入1分钟，拿出来搅拌，第一次放入微波炉里，它的两边的糯米粉会粘成一片，只要搅匀了，再放进微波炉，我一共加热了4次， 前后一共四分钟。我很喜欢这个搅和的过程，快，方便，一下子皮就做好了。糯米粉熟了，就可以了。

 

 

 

 

 

3、按自己的模子大小并戴上一次性塑料食品手套包馅。

 

2、绿豆蓉咸蛋黄广式月饼

 

按照毛毛妈的配方，只是我用的是SWEETENED CONDENSED MILK 所以白糖我少加了100克。

入炉之前的麻将牌

 

 

 

 

 

手艺不好，出炉以后的丑模样

 

 

 

 

 

 

 

 

 

丑也要看看馅儿，坐等回油

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3、再来坡县VIVO CITY逛逛月饼市场吧

 

路过 VIVO CITY , 看到卖月饼的排场挺大，在楼上拍照给大家看看：

 

 

 

对面的新加坡圣淘沙岛，有雾霾（印尼烧芭）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VIVO CITY上的小角落：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中秋愉快！