海鲜豆腐炒芦笋

   知道坛子里已经有很多关于炒芦笋的配方了。可是还是很想跟大家汇报一下自家的赶集式版本。

 

因为每天回到家，要在一个钟头内搞定三菜两汤。所以我的配方都是速成似的，因为旁边已经有一大一小在嚷嚷肚子很饿了。那个“汤”是一定不可以少的，因为儿子是顿顿要喝他的“专属配方”靓汤，之后才来在跟大家讨论煲汤心得吧。

材料：

1.芦笋（一包，下次补上是多少克）

2.海鲜豆腐（一包，超市里很常见）

3.小蘑菇（半包）

4.大蒜头

5.盐，淀粉若干

6.橄榄油 （一茶匙）

做法：

1. 芦笋洗净，切断；海鲜豆腐，水里冲一下，切小块

2.蘑菇洗净待用；淀粉掺水备用；大蒜头切块（片）

3.热油，下大蒜头爆香，略炒

4.下海鲜豆腐，小蘑菇，放些许盐，大火炒

5.入芦笋，快手大火炒

6.入淀粉，划开，成盘

TIPS: 

芦笋需要大火快炒，才可以保持鲜嫩。这道菜简单易做。