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我家居然第一次烤了火鸡，而且还是相当的成功。我经常听说老外(老美秘书MARY和JENNY)每次的感恩节一只大火鸡，二十来磅，感恩节合家团聚，喜气洋洋。但是超过二十个人的大家庭，几天都吃不完一只火鸡。我们来得美国快满二十年，虽然吃过几次火鸡，但是都是做客沾光，而且大部分都不在感恩节。自己从来没有做过，主要有一种担心，吃不完，“兜着不走”。另一个是没有COOKING经验，嫌麻烦，有些畏难情绪。当然我是衣来伸手饭来张口，成天忙着写博文和本职工作。夫人不做，当然就没有吃的份。
不过今年，夫人生病在家，反而有些闲暇，决定自己拷一只火鸡。不过还是比较保守，没有挑大鸡。咱们家的只有十一磅，挺好是中国国庆节的数字。
出乎意料的是经过细心长时间的腌制，从上周星期5开始到本周星期3烤肉，四天五夜，调料味道深入肌肤。从加盐和调料，到塞进火鸡肚内STUFFINGS(面包块，洋葱，素菜，各种调料包括生姜，大蒜，胡椒，花椒，辣椒)，然后放在车库里，慢慢等着味道到深入肉体，相当的有味。
经过与火鸡一起烤制，不仅浸满肉香味，而且裸露在外面的部分还比较脆，吃来爽口。当一只烤火鸡出炉，老婆还配了主食(土豆、红薯等等)、肉和蔬菜也齐了，再配些沙拉，GRAVY，辣椒粉蘸酱和pumpkin pie等甜点，就成了我家特色的美国感恩节大餐。
原计划是烤十个小时，火鸡较小，今天微火慢慢熬，经过5个小时的烤饪，出炉时满屋子飘香，我急不可待，忍不住要尝一口。不过时间未到夫人嘱咐万万不能TOUCH，要先给朋友家人切一部分。尽管我垂涎三尺，还得忍着，等到开饭一声号令。
说来惭愧，美国人的大餐主角是火鸡，本来应该早早入乡随俗，我们经过九九一千八百十一个日夜的磨炼，来美多年之后，终于修成正果。我们第一次在感恩节烤过一只11磅小火鸡。吃得酣畅淋漓，满头大汗，却没有美国人的苦恼--几天之后还有鱼(余)肉。我们给朋友分了一半，另一半主体躯干吃了个精光，剩下的仅是大腿和翅膀，略微显得干硬而不滋润，不那么好吃了，明天继续。
关键的收获在于，一家人经过一年的艰苦的奋斗，能够坐一下，聚一聚，享受人世间最美好，最珍贵，最幸福的，所谓天伦之乐。大家伙异口同声，今年大家非常开心，幸福。互相表扬了一番，什么最幸福的家庭，最好的儿子们，最好的哥哥，最好的弟弟，最好的妻子，最好的爸爸，最好的夫妻，......。从来没有如此的欣赏和感激。要知道，咱们华人的特点是不当面表扬别人，那是奉承和虚伪，如今在民主的幌子下，一切显得那么自然。尤其老婆一场大病初复。心中的感恩深情溢于言表。 她说：健康是最重要不过的了。
说起天伦之乐，不过还有一些遗憾。因为第三代还没有诞生，儿子不谈恋爱，媳妇殊不知在哪里猫着。新年将至，大儿子加油。
尽管火鸡美味，但是火鸡还是不如咱们传统的鸡肉嫩，也不及鸭肉香。而且量太大，一只火鸡至少要吃两天，所以对于我们喜欢多样性，多元化的就餐习惯还是有些小小的遗憾。不过全家政治局民主生活会的正确决议是，家庭生活也需要创新，吃饭也要有所探索。今后，火鸡虽然不是年年考，仍然有烤的必要。
