【原创】盐包鱼

 

 

    今天，開心餐桌上的主菜是一道“盐包鱼”(土耳其料理)。開心特别爱吃鱼，也很喜欢制作这“盐包鱼”。

刚烤好的盐包鱼，由于鱼本身不沾火，鱼肉鲜嫩无比，味道原汁原味，鲜美极了。。。。

 

 

料理过程：用鸡蛋浆调和细盐，制成盐浆后涂抹在鱼上，必须涂抹均匀，而且不能留有空隙。将盐包裹的鱼放进烤箱烘烤40分钟。

 

 

 

从烤箱拿出来的盐包鱼，需要用利器凿开盐壳，这是最关键的，不然，把鱼皮弄破，就前功尽弃。。。。。

这是从盐包壳里取出的烤好的鱼，活灵活现，很美吧。。。。。

除此之外，開心还有几个開胃小菜：



这是土耳其式的沙拉泥，紫色的甜菜头搅拌成泥，加酸奶、洋葱丝、香料。

 

[Ryy]

喜欢看你的文章。看着这鱼都流口水。用什么鱼都可以吗？你这里用的是鯏鱼吗(tilapia)?

[lu28]

哇塞，我还正想问，外头怎么像有很厚一层面包渣或是面糊，不是说只用鸡蛋奖调和细盐吗？
原来是盐巴，这道菜太有特色，这个砸盐壳感觉是个技术活。

[五弟五哥]

馋得我口水溜，，，，

有这样好吃的，不开心才怪。