老公的爷爷辈是从意大利移民来美国的，所以他从小就是吃 home made pasta 长大的。92 岁的婆婆也经常提起她的婆婆是如何教她讲究的做 pasta sauce 的。
与我们中国人的味觉不同， pasta 和 sauce 的好坏一进口他们就能吃出品质。好的sauce是用优质的 cheese 、自然成熟的去皮番茄、各种香草植物、第一榨取的优质橄榄油，更重要的是如何正确的将这些好东西按比例组合，这取决了 sauce 入口的味道和口感，这就是为什么我们用了最好的材料做出的 sauce 却永远无法像 Rao’s pasta sauce 一样好吃。
提起 Rao’s sauce ， 我还有个故事。老公的双胞胎兄弟住在 White Plain ，每逢节日或者喜庆的日子，他都会骄傲的说他准备了 home made Rao ‘ s pasta 和 cheese 。当然，每次都是一扫而光，确实好吃。去年老公在准备圣诞节交换礼物的时候，准备回请胞弟夫妇去 Rao ’ s 餐馆晚餐。结果一打电话，语音电话里说：对不起， 2011 年的预定餐位都订满了。老公还愤愤不平的说：2011 年还没开始，怎么可能就订完了。 BIG DEAL!!! 后来参加儿子学校的年度慈善筹款派对。会上有很多东西被拿来拍卖。例如 Yankee 的棒球票、著名海滨度假旅馆、与校长共进晚餐和钓鱼，五花八门 … 其中还有一项 Rao’s 餐馆四人晚餐订位。我们希望能趁此机会拿下四个订位。结果大为吃惊的是，那 4 个订位以 $6000 被一对夫妇买下。这只是订位，还没开吃呢，真的是 BIG DEAL! 比我们买下的七天海滨度假旅馆还贵。
话扯远了，这就是为了说明 Rao’s 在这些老美心中确实是值得花钱一去的地方。自从发现了家附近的Wild by Nature有卖Rao's的sauce，老公就告诉胞弟再也不用从长岛开车去White Plain吃Rao's了。当然，老公总是会花 $8 一瓶买下很多 rao’s sauce 储存在家里。遇到下班晚的时候，瞬间就可以搞定一顿不错的晚餐。对于 $8 一瓶的 sauce 我却耿耿于怀，以中国人的聪明，可以花小钱吃得一样好的心理，我在 Costco 买了便宜的 sauce。 （ 记得$4.99 一瓶）心想最后加上优质的 cheese 也不会有太大的不同。可惜，晚餐上，常常一扫而光的 pasta 人人都留下了许多。老公问我用了什么 sauce ，这一定不是 rao’s 的！连儿子都认为这个 sauce 很难吃。从此我再也没试过买便宜的 sauce 。
自从有了 Roland 的 Don Bruno sauce ，我先试了一回万能用的 Marinara 口味，结果老公，婆婆和儿子居然没吃出不同。后来又试了其他三种口味，也大获好评。 Don Bruno sauce 在老美店里通常卖 $5.99-$6.99 一瓶。 也是许多高级餐馆使用的 pasta sauce 。但在亚洲的超市里仅卖 $3.99 一瓶。因为大多数亚洲超市里的 sauce 是 $1.99-$2.99 的产品较多，很少看到 Rao’s sauce 。 Don Bruno这个牌子的 sauce 不添加蔗糖，使用成熟的意大利番茄，香草和意大利的初榨橄榄油。懂得买这个 sauce 的人真可谓买的聪明，吃的开心。
姐妹们如果正头疼不知怎样变花样让老公和孩子吃的开心，不妨试试 Don Bruno 的 sauce 吧。 Marinara 口味是万能的，可以与虾或其他海鲜和蔬菜一起煮。 Arrabbiata 是有点微辣的。 Vodka 是更浓郁的口味 。 Sicilian Gravy 是意大利西西里岛当地骄傲的传统家乡风味。
不善于烹饪的姐妹，也可以让家人大吃一惊，瞬间搞定一顿不错的晚餐。花小钱吃像Rao's一样好的东西哦。这有link，看看Don Bruno sauce长的什么样子。我是初手，贴照片太累，就省了吧，谢谢。
http://rolandfood.com/#gnRdkmrfb
