玉米猪的厨房

厨房 是我的乐园..............烹饪 是儿时过家家的延续
个人资料
正文

羞答答的玫瑰静悄悄地开~~~~ - 巧克力玫瑰做法图解

(2012-02-26 12:31:48) 下一个


情人节的时候看君之的博客贴了些巧克力玫瑰,这个周末用空,练了几朵,觉得比糖皮好用,主要是自己可以按照比例(巧克力:糖浆=5:2)控制量,不像糖皮一买一大盒,用不完的很快就干了。


巧克力玫瑰用料简单,北美的各大超市都买得到:


材料:玉米糖浆(超市Baking Need那一栏,这样一瓶只有两刀);巧克力豆



做法:


1.小锅里煮开半锅水,另外用一个碗或盆倒入50克巧克力,隔水泡两三分钟;


2.巧克力化了以后倒入玉米糖浆20克;


3.用橡皮刀搅拌,静置,凉了以后用保鲜膜包住揉成团


工具(牙签;擀面杖;圆形饼干刀;海绵垫;球形整形棍)取适量巧克力揉成小球;


4. 取一个小巧克力球,用保鲜膜包着,擀成椭圆形;


5. 用球形整形棍在海绵垫上压边;


6. 把整好的巧克力片卷成花心


7. 把卷好的花心下端捏实,叉在牙签上;


8. 另取一巧克力球隔着保鲜膜擀成薄片,用圆形饼干刀切成圆片;


9. 用球形整形棒垫着海绵垫压边;


10. 做好的花瓣裹在花心外层


11. 照前面的方法做花瓣,一层一层粘在花上;


12. 外面的花瓣可以用大一圈的饼干刀;


13. 另取一小块巧克力球用绿色食用色素染成绿色, 隔着保鲜膜擀成薄片,用菊花饼干刀成八瓣菊花形;


14. 用牙签切掉3瓣花瓣,只取5瓣花瓣部分做花托


15. 给花托整形;


16. 把花托穿过牙签贴在花的底部,整形;


花瓣的边也要稍微向外翻一些, 做好后插在泡沫塑料上晾干.


最后一张是以前用糖皮做的玫瑰花,和巧克力做的比颜色要硬一些,巧克力的比较娇艳

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.