交作业 【年轮蛋糕】山寨版【阿莫荷兰手工蛋糕】

前两天还在琢磨年轮蛋糕是怎么做出来的呢，私房magudo同学就贴了个“用平底锅做的年轮蛋糕”，这不叫心想事成，啥叫？~~ 多谢magudo~~~
坐言起行，回家就折腾起来~~~

材料：
黄油 1条 （113克）室温软化
糖粉 100克
低筋面粉 100克
泡打粉 2小勺
牛奶 70ml
鸡蛋 3个

做法：
1. 黄油加糖粉打发
2. 鸡蛋打散，分数次加到打发的黄油中，搅匀
3. 低筋面粉50克加泡打粉过筛，加入黄油糊中，搅匀
4. 牛奶加入面糊中，搅匀
5. 筛入剩下的50克低筋面粉，搅匀
6. 平底锅刷一点油，小火加热，倒入约1/4杯蛋黄糊，煎约2分钟，翻面再煎半分钟，起锅

7. 把蛋糕片的四边切掉一些

8. 重复步骤6和7，做剩下的蛋糕片
9. 两片蛋糕片叠在一起，下面垫保鲜膜，用长竹签卷成卷，用保鲜膜包好，晾凉后切片即可

心太急，卷的不好，下次改进~~~



上星期台湾同事送给我一块阿莫荷兰手工蛋糕，十三层薄薄的蛋糕片叠在一起，奶油味浓郁。当时我还想这么薄的蛋糕片是如何做的，今天用多余的面糊做了8片蛋糕片，叠在一起，用重物压上，冰箱里冷藏一晚，就成了山寨版的阿莫荷兰蛋糕



因为多余的面糊只够多做8片的，就把8片蛋糕叠一起之后切半，再摞在一起，我的山寨版有十六层之多~~