天下没有不散的宴席

好友东哥就要海龟了(今晚启程)，看着身边的好友一个一个地离开，总是免不了唏嘘感叹惆怅一番，但是正如我们家LD小可引用古人所言：天下没有不散的宴席。。。不管如何，要先有宴席，才会有散与不散的问题，小可几个月前就宣布要为东哥做上一顿饯行饭，而且明令我不许插手也不许插嘴。。。于是上周五，小可一手策划并兼任大厨、酒保、服务生的法式告别晚宴华丽上演。

Baked Tomatoes with Garlic(蒜香烤蕃茄)


Festive Brussels Sprouts(乳香芽甘蓝栗子)


Tuna with Garlic, Tomatoes and Herbs (香煎金枪鱼)。东哥的评语是外焦里嫩。


甜点：Chocolate Souffles(巧克力蛋奶酥)。虽然没蓬起来，但味道还是不错的，尤其是小可是第一次做，不是都说失败是成功它妈嘛......在被命令禁止不许踏进厨房半部的情况下，根据偷窥小可的制作过程，觉得失败的原因应该是蛋白没打好。


最后，愿西村的云雨和宝贵的阳光永驻东哥心底，愿他长风破浪会有时，直挂云帆济沧海




蒜香烤蕃茄和香煎金枪鱼很好吃，而且简单易做，我就把方子在这里啰嗦啰嗦。芽甘蓝和栗子那道菜的主要调味料是牛奶和黄油，都是我特粉丝的东西，味道也一般，所以就不写方子了。

蒜香烤蕃茄(4人份)
主料：2个大西红柿
配料：3大勺干面包屑,2瓣蒜切成蒜泥,2大勺西芹切碎,2-3大勺橄榄油,盐和黑胡椒适量。
做法：
1.烤箱预热至425度。西红柿横切两半，放在铺了铝箔纸的烤盘上
2.混合面包屑，蒜末，西芹，盐和黑胡椒，铺在西红柿上，然后浇上橄榄油（多浇点
儿).
3.西红柿在烤箱的上层烤8-10分钟，直至上层的馅料lightly brown.
4.趁热吃。


香煎金枪鱼（4人份）
主料：金枪鱼排4个，每个大约1英寸厚(6-7盎司)
配料：2-3大勺橄榄油，3-4个蒜瓣切成蒜末，4大勺dry white wine, 3个plum tomato（去皮，去籽，切小块),1小勺dried herbs de Provence(一般美国超市都能买到),盐，黑胡椒
做法：
1.金枪鱼两面抹撒上适量的盐和黑胡椒入味
2.锅烧热(要非常热),加入橄榄油，放入金枪鱼排，用铲子轻轻往下压压，炉子调小刀
中火，煎大约6-8分钟，然后翻面，煎至鱼排中心呈淡粉色。然后将煎好的鱼排放到
盘子里保温
3.大蒜放到锅里炒大概15-20秒，然后倒入dry white wine，烧开，直到酒的分量减至
原来的一半。放入西红柿和herbs de Provence，煮大概2-3分钟，直至调味汁烧开冒
泡，最后加入黑胡椒调味，浇在鱼排上。