吃货读历史 第四十章 牛轧糖：金榜题名时

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第四十章 牛轧糖：金榜题名时

        科举，中国古代的高考。无数读书人前仆后继，涌向这个“独木桥”，试图鱼跃龙门，光宗耀祖。为了它，失心疯者有之，深井冰（神经病）者有之；穷困潦倒，一蹶不振者有之；大悲大喜，登堂入仕者有之。话说明朝正统年间，有一位书生赴京赶考途中，做了一个奇怪的梦：他梦见自己跪在文昌殿前，供桌上摆着花生、糖和笔墨纸砚。文昌帝君看着书生微笑不语，突然，他手一挥，花生竟然去壳飞入糖中，接着含有花生的糖化成牛群朝他飞奔而来。这位书生从梦中惊醒。他请人帮忙解梦，解梦人告知此乃妙笔生花，大吉之梦也。书生大喜，依照梦中景象，他用麦芽糖、花生、米为原料，捏成牛形状的花生糖，并取名之“牛轧糖”。这种小吃从此流传开来，成为大众美食。而且，此牛轧糖流传到西方，成为很多歪果仁最喜欢的美食之一。书生进京赶考后，会试、殿试皆为第一，美梦成真。

         这个幸运书生，就是大明三朝元老商辂。商后面那个字念啥？各（同音为各）？嘿嘿，读错字没啥，不丢人，就像某校长，鸿鹄志读错不打紧，术业有专攻，三人有吾师，查查字典，更正就是了，不丢人哈。吃货我赶紧去问度娘，原来这个辂读作lu（四声），乃古代车辕上的横木之意。

       商辂是古代最有名的学霸之一。他曾经连中三元，乡试、会试、殿试三个第一名！也就是地区、省、全国三科状元。钢铁不是一天炼成的，罗马不是一天建成的。商辂这个大三元也不是一蹴而就的。商辂小时候聪明伶俐，母亲教导有方，二十一岁时乡试考了第一名，好像有少年得志，风口乱飞的样子。但是，接下来进京赶考，一败涂地。从公元1435年到1445年，十年间，商辂与会试擦肩而过。换做一般人，这十年的高考折磨，抑郁症得不了，灰心症一定有了。商辂却不然，屡败屡战，求教名师开小灶，补习班也没少上，终于在1445年，会试、殿试皆第一名，鲤鱼跃龙门。

       商辂致仕后，经英宗、代宗、宪宗三朝，担任多个重要职位，明史记载，他为人刚正，宽容有度，时人有称：我朝贤佐，商公第一。令人称奇的是，他与于谦同为代宗重臣，明英宗夺门之变后，并没有把商辂杀头流放弃用一类的，而且到了明宪宗时候，商辂仍旧被委以重任。吃货我以为，商辂深谙中庸之道，宽容有度，是他能屹立不倒的重要原因。一个佐证是，晚年时，商辂不恋官位，恳请皇帝老儿，挂靴求去，不问政事，颐养天年，此为顺应天时，见好就收、趋利避害之举呀。

      商辂的超级学霸背景，导致有关他的掌故颇多。其中一则，有关美食文化的，值得一提：

      商辂告老还乡之后，不甘寂寞，发挥余热，假落魄秀才之名，到一个土豪大户家应聘，给大户的儿子做私教。有一天土豪家摆宴席，土豪儿子的其他几个私教都是举人出身，土豪就请了这几位，把商辂老头给落下了。土豪的儿子不乐意了，爹地咋不一视同仁泥，就自作主张，请了商辂来家赴宴。

      商辂进入宴席厅堂，也不客气，径直入了上座。土豪不高兴了，你丫的是个啥，真以为自己是盘菜了。不过，土豪碍于面子，不好说啥，只能生闷气。

      这时，有客人忍不住了，开口喷商辂：“请问，先生您生平在上座坐过几回呀？”言下之意，你这落魄书生不懂规矩。

      商辂坦言一笑，说到：“不多不多，也就五回吧。”

      “我记得，年轻时候，洞房花烛，在岳父家哈酒，这是我第一次上坐。“

       众人皆嘻笑。新女婿在岳父家上坐，此话不假。

       商辂又说：“后来，我在乡试第一，赴鹿鸣宴，此为二次上坐。“

      大家听了，颜色稍动。要知道，鹿鸣宴，是中国古代为举子们举办的一种宴会，它起于唐朝，明朝沿用。在乡试放榜后，会宴请新科举人和内外帘官等，宴饮之中，先奏《鹿鸣》曲，后读《鹿鸣》歌，以活跃气氛，昭示才华，故称“鹿鸣宴”。为啥叫鹿鸣宴？其意出自《诗经·小雅》之“呦呦鹿鸣”，白话的意思是：鹿发现好吃的东东，不会忘记小伙伴，发出“呦呦”叫声，招呼大家进食。古人认为此举为美德，遂有鹿鸣之宴。

        商辂接着说：“俺考中进士之后，赴琼林宴，这是我第三次上坐。”

        在坐的各位听了，都吃了一“鲸”。

        何为琼林宴？皇帝给新科进士赐宴，乃琼林宴。

        众人吃“鲸”未完， 商辂又说：“赴恩荣宴，这是我第四次上坐。”

        大家听完，下巴快掉下来了。你道为何？皇帝专门賜宴给殿试考官和新科进士，此为恩荣宴。

        商辂最后说道：“天子宴请群臣，俺是领班大臣，这是我第五次上坐。“

       土豪与众人慌忙站起，顶礼膜拜。

       吃个饭，参加个爬梯（party），都有这么多名堂，我堂堂中华文化敢说第一，木有哪家敢说第二矣。

       按照《明史》的说法，整个大明朝，商辂是唯一一个科举三元及第之人。其实不然。明朝初期有个人叫黄观，在明太祖洪武年间，一气夺得县考、府考、院考、乡试、会试、殿试六个第一名！套用现在的说法，就是村、乡镇、市、地区、省、全国考试全部第一名，而且是一气呵成，二十七岁成为状元，为中国历史上唯二的“六首状元”之一。（另一个是清朝的钱棨，读音为qi四声），哎，都是腰间盘，咋滴人家这么突出泥？                

       黄观生不逢时，科举入仕后，成为建文帝的重臣，与燕王朱棣不睦。不久，朱棣起兵，号称靖难，铲除朝中的贼子乱臣，黄观排在第六名。朱棣率军攻入京城后，把黄观妻子女儿抓了，给象奴为妻。象奴是明朝时为朝廷训练大象的仆役，多为俘虏而来，是明朝的低端人口。黄观妻女，不甘受辱，投水而死。黄观在搬救兵途中，得知建文帝已死，朱棣夺位，投江身亡。明成祖朱棣命令诛杀黄观九族，其状元亦被除名。

      帝王成就天下梦，百姓落得万事空。请看下一章：带把肘子：千万娇梅折一枝

注：关于牛轧糖的起源，有多种说法，本文采用其中之一。