伴随着Leo的成长

主要是记载Leo游泳及其学习生活的故事,等他大了以后,我们可以一起回忆
正文

Leo的食谱-午餐晚餐篇-2011

(2011-02-16 10:47:50) 下一个

晚上Leo游泳的时候,把这写完。就好开始准备他的STATE Meet了。 其实,我以前也是530起来锻炼。后来发现早餐很重要,就把锻炼推到上午或中午。总之,个人觉得,做家长的尽力去扶持孩子,将来才不会后悔。以下只是个人的一点经验。因为我工作时间比较弹性,所以有时间去做。其实只要用心了,做多做少,孩子都会记心上的。

先来说说午餐。

我在Leo的学校带过Lunch Learning Program,知道学校的午餐份量不够,我就自己准备午餐。午餐很简单:peanut butter三文治,一瓶酸奶,一根string cheese,一小盒水果(Kiwi,蜜瓜),还有一小盒chickenstripeChickenstrip是早上自己做的。头天晚上解冻鸡胸肉,早上分成片(不要太厚),用Teriyaki sauce和生抽腌一下,小烤箱20来分钟烤熟。切成条,剩下的我自己带。Leo自己中午会在学校买牛奶,所以不用带水或饮料。

下午放学回家,我一般都会在家里。 Snack会有水果(grapefruit,香蕉, 苹果之类的),有烤的Muffin,巧克力饼干,果汁等。他一边做作业,我一边做饭。我们要在五点吃晚餐,Leo的训练在六点,等训练完了回家都8点半了。

Leo是个美国胃,什么红烧肉,梅菜扣肉,夫妻肺片,上海酱鸭之类的都不吃,这些都成了我爬梯的招牌菜。我曾经试过无数的菜谱,终于找到一些Leo爱吃又不难做的晚餐,给大家参考一下。

汤:我 们家每天都有汤,大部分时间我会在早上把汤炖上。我有一个小的慢炖锅,正好够我们两人一顿半。我主要是炖骨头(有骨髓的那种)汤,猪腿骨以及排骨我都是在农场的肉店买的。有时会炖乌鸡汤。有时加罗卜,有时加淮山,枸几子,红枣之类的。时不时,我会做豆腐紫菜味增汤。另外南瓜浓汤,Leo的最爱。教会的小朋友来我们家吃了后,都会去要父母做。做法很简单:土豆,南瓜切块煮软,加点洋葱。打碎再回锅煮,加butter和少许盐,烧开。

素菜:和很多小朋友一样,Leo不喜欢青菜,我就用Baby Lettuce做沙拉,加牛油果切片。不用沙拉酱(太油),改用酸奶(Low Fat),这样可以用不同口味的酸奶

主食:白饭,我是很想吃(Brown rice Leo吃不惯。每一两周,我会包饺子,三点半开始自己活面擀皮(好吃),馅我用猪肉加zucchini。六十个饺子大概五点就可以吃了。有时如果回来晚的话,会带个Pizza,或者Lasangnia之类的。

几个主要菜:

烤排骨(头天晚上用生抽,盐,糖腌好。第二天12点上班前浇上汁( 橙汁,老抽,叉烧酱)225F 密封烤盘,四点就好了)红烧豆腐(用点干辣椒,还有自己打的花椒芝麻粉),白切鸡,干烧大虾 (去掉脏东西,柠檬挤水腌上,姜丝葱丝热油,放虾煎一会,然后加番茄酱)Walker TacoLeo可以吃掉一磅的牛绞肉)清蒸三文鱼(4 OZLeo的开胃菜)

糖醋鱼:我在春夏秋的时候会经常去钓鱼,这时,我们吃鱼吃的比较多,主要是Bass WalleyeCrape 肉很嫩,可是刺稍微多一点(Leo和我都不会漱刺)。新鲜鱼要蒸,出来的汁做个糖醋再浇回去,Leo很喜欢吃。

甜点:戚风蛋糕(糖可以少加),Cheese Cake (用不同的果汁可以有不同的口味); crème Bullen(法式布丁,上次带Leo出去吃饭,他点的这个甜点说好吃,我准备这个周末做呢,菜谱已经找到了)

训练完了,是巧克力牛奶,muffinProtein Bar。如果睡觉前饿的话,CottageCheese 加上一点酸奶。Cottage Cheese 是好东西,高蛋白,低FATPre BED Meal 首选,不过难吃了一点。

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (1)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.