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自制蒜蓉辣椒酱(全程图) 转贴

(2006-09-10 18:37:06) 下一个
教你一手
http://www.xinhuanet.com/food/jnys.htm


自制蒜蓉辣椒酱(全程图)  转贴

http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/content_2070757.htm



家里每年都喜欢自己做些蒜蓉辣椒酱,自己做的又卫生有好吃,而且还很经济。



准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子

     注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水!

准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干!



辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

    然后将辣椒和蒜分别剁碎。



 打碎到自己觉得满意的程度就行了。



将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。



加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。



将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!



    最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

    做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

    当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

    瓶子一定要比较密封,我还特地加了层保鲜膜呢!(作者/hanoi)

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