秋色添香：菊花酥，柿子果脯

和秋天打个招呼，爬梯带了菊花酥和花生酥

皮子是标准的油酥皮做法。
水油皮：俺用了一杯面粉，也没仔细量多少水，但水油皮子一定要和的很柔软，油只放了一小勺。
油皮：用了2／3杯面粉，油用的是shortening。面和到可以团起来就好。
把一小团油面包入水油面团中，收口向下，按扁（图1）。擀成椭圆，折3折，擀开（图2）。再重复这个步骤一到两次即可。把馅包入油酥皮中，擀成小圆饼，用刀切花瓣，中间留出个圆当花心，把每个花瓣拧一下（图3）。用蛋黄刷上花心，撒上芝麻（图4）。华氏390度烤成金黄，俺做的都很袖珍，烤10分钟就满屋飘香了（图5），就这点面粉，俺做了20个。馅子用的是花生酱，黑芝麻粉，糖。

美味菊花酥，花瓣的造型也可以有小变化，左边的只扭90度翻上即可，这种造型比较适合切的细的花瓣。右边的花瓣扭了360度，看起来更象菊花。这种比较适合切的宽的花瓣：

花生酥的皮子和菊花酥一样，包入花生酱，擀成椭圆的，中间划一刀，把一头从划口中翻过去（图1）。抹上蛋黄，点缀上几个芝麻（图2）。华氏400度烤至金黄，大概10分钟的样子（图3）。：

黄灿灿的花生酥：

在个金灿灿的节气里，百果丰收，层林尽染。感谢大自然赐给我们垒垒的果，美美的色，硕硕的秋。赶恩节后俺们上山去采柿子。所采的果都捐给了Food Bank。一个上午，15个人采了2040磅。当然俺们也能顺点坏了相的果子。比如掉了根蒂的，被Picker划破的，和掉地上的果子（因为穷人可能不洗就吃，闹了肚子，还得去急诊，不上算啊，为吃柿子还得破费大家的健保公摊。）俺们只是过过摘果子的瘾，略尽点感恩的心意。临了顺了一袋柿子足已，摘果子的过程远比抱了一大堆果子回家无法处置要好玩的多。

摘果子的地点也都是自愿者捐献的自家后院或农庄。这次去了Santa Cruz山里的农庄，周边也有很多卖圣诞树的庄园, 俺们常被这样”Oh, jingle bells, jingle bells。 Jingle all the way。。。“喜洋洋的场景簇拥着：

一路上红杉密林，也算是踏秋出游了：

路边秋色：

农庄还能看的见海：

狗狗披了衣服，跑出来接客。。。

秋艳山庄：

这个不在采摘之列，咱不能动老百姓一针一线，更何况是孪生四果啊。

干活啦，架梯啦：

长的高咋的，摘的就是你：

高不成，咱低就：

这是咱顺回家的果子：

等不极都放软了，拿了一大半，洗洗干净放烤箱低温120－140华氏，做了柿子果脯，很好吃呦，脱了水的一点都不涩：

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