山寨板广式腊味煲仔饭

材料
广式腊肠两种，腊肉，大米，香菇

做法
1。腊肉，腊肠切片


2。把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时，浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀


3。将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟。


4。把腊肠腊肉和泡好的香菇摆在饭上。


5。盖上盖子再小火煮15分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟


6。焖好的米饭开盖，拌匀即可食用。



 注：我用的生抽是很咸的那种，饭好后就不再加其它调味了。腊油在煮的时候就浸在米饭里，饭很香，锅底还有个很好吃的锅巴。

[哈小玫]

广东人给你一个小建议：泡软的冬菇放进砂锅之前用少许花生油或任何别的食用油拌一下，煮好后吃起来口感好很多。

[涮埽]

回复 '石假装' 的评论 :
新年好！
俺自己发现了些让人不明觉历的菜单来。
主要是给南方人做北方菜，北方人做南方菜，
给中国人做外国菜，外国人做中餐都是俺在行的。

[石假装]

搬到你家旁边闻味儿去。