做个素的香辣豆丝炒“肉丝”，献给要吃素的朋友们。

我儿子上小学三四年级的时候看了个养鸡场的录象，从此不再吃肉，只吃些鱼和海鲜，他这样有爱心，我也支持他的选择，家里其他人还是吃肉的。我一直想学习做些素的中国菜给他吃（他主要吃意大利饭），以下只是试试看，好不好吃。

以下的素菜我经常买：枸楫莲子鸡是我经常买的，里面是豆腐皮做的，做的样子也象只鸡一样的，里面还包上药材（枸楫，莲子，香菇，当归。。）。我很喜欢吃，一般加水煮就行了，用来做汤。素鹅，熏肚都是冰冻的，解冻就能吃，也常买，都很好吃地。

以下两个是第一次买，第一次做，味道还是不错地。这些是脱水的豆类和面筋类产品。上面写要用水泡软就行了。（对不起，第一个照片转不过来）


今天做个山寨湖北菜：豆干丝抄肉丝：
忘了买豆干丝，就用百页切丝带替。素肉丝用水泡软。我怕有豆腥味，就都绰了开水。


我怕有豆腥气，就用多一点料来炒。先爆豆瓣酱，再加料：葱，姜，蒜爆香，放豆丝和“肉丝”，加点酱油调味，翻炒入味即可。

这是成品，吃起来不太象肉，QQ的，象面筋，但很好吃，我只吃素的儿子也吃了点。剩下的第二天拌面吃，做成肉丝面，也很好吃。另外的“肉块”过两天做了再向同学们汇报！


祝大家情人节快乐！