萨尔瓦多 Quesadillas

总以为Quesadillas是墨西哥薄饼，有天儿子从学校带回一个玛芬样的东西．他说是在学校做的萨尔瓦多Quesadillas，每人分一个，他不舍得吃，带回家与我们分享．我不以为然地放入口中，发觉竟然出乎意料得好吃．在网上找了菜谱，做出来却不怎么样．这儿是儿子的菜谱，一定要试试，简单又美味． 

原料：
1/4 杯牛油 (butter)
1/3 杯白糖
1 个鸡蛋
1 杯面粉
1 tsp. 苏打粉 (baking soda)
1/2 杯牛奶
1 杯奶酪丝 (mild chedder)

做法：
1. 烤箱预热到350F, 玛芬烤盘里放好六个纸杯 （Line muffin tin with 6 paper liners）. 2. 牛油用搅拌器低中速打2分钟到发，接着加入白糖再打几分钟，打匀即可． 3. 在一小碗里，把面粉和苏打粉混匀，待用． 4. 在另外一碗里，把鸡蛋和牛奶搅匀，待用． 5. 分次把湿料（第三步）和干料（第四步）加到搅拌器（第二步），将所有料混匀． 6. 小心地把奶酪丝卷到面糊中，不要搅得太用力 8. 用勺子把面糊舀到六个玛芬杯里，分匀． 9. 把玛芬盘放到烤箱中层，烤２０分钟左右，看到表面金黄，就可以拿出来了．