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多吃蔬菜和水果不能抗癌

(2010-07-18 13:08:58) 下一个


1990年世界卫生组织号召人们每天吃五种颜色不同的蔬菜和水果,以此来防止癌症和其它慢性疾病的发生。因而,‘每日五蔬果’就成了欧美一些发达国家人们生活中健康的准则之一。

BBC近日报道[注],最新的科学研究发现多吃蔬菜和水果不能抗癌。这项科研由纽约西奈山医学院为主导,临床检验分布在欧洲10个发达国家,50万人参与,实验研究长达九年,结果发现多吃蔬果的实验组其癌症的发病率只比对照组低2.5%,因此认为‘每日五蔬果’是一个极为有限的防癌方法。 尽管如此,研究结果肯定多吃蔬果在许多方面可以促进人体健康。

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研究还发现,蔬菜的营养和促健康作用均高于水果。对于烟酒过量者需要多食用蔬菜和水果对身体才有保护作用。

虽然多吃蔬果没有显著的抗癌功能,蔬菜和水果中的确含有抗癌物质。例如:西红柿中的番茄红素可以减少前列腺癌的发病率;西蓝花中含有防止大肠癌的物质。

研究推测多吃蔬果可能对心血管疾病有预防作用,但还需要进一步的临床检验才能证实。

http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/8605270.stm

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阅读 ()评论 (8)
评论
smeagolrocks 回复 悄悄话 quit eating meat!
anahiyiyi 回复 悄悄话 回复TigerForest的评论:
对不起!我忘了说,半熟的番茄是开水里烫一下的。
TigerForest 回复 悄悄话 回复anahiyiyi的评论:

请别误导. 番茄红素易溶于油中,所以炒番茄比生吃番茄容易使番茄红素被吸收。
anahiyiyi 回复 悄悄话 西红柿中的番茄红素可以减少前列腺癌的发病率是一定的,并且最好是早晨空腹吃半熟的。
mister986 回复 悄悄话 如果你完全不吃蔬菜和水果,你不会死于癌症,你会死于便秘。
plum8 回复 悄悄话 2.5% 因该说也挺高的了。
astermatch 回复 悄悄话 不杀生才是健康之路。
南山松 回复 悄悄话 又有新观点了,新的研究总有新的发现.
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