转贴：马拉糕配方

出自：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=806360

下面是我做的马拉糕

材料:
鸡蛋 3 只
糖1/2 杯
低筋面粉（cake flour） 1 1/2 杯
Baking powder 1 tbsp
Vanilla extract 1/4 teaspoon
牛奶 1/2 杯
油1/4 杯
水 2 tbsp

做法:
1 将面粉和Baking powder过筛, 烤盘里铺薄膜.
2 将蛋白与蛋黄分开, 蛋白加糖, 我用stand mixer 把它打至硬性发泡, 然后依次加入蛋黄, 过筛的面粉和Baking powder及牛奶, 油, 水和Vanilla extract. 用橡胶刮刀搅拌均匀后, 倒进垫薄膜的玻璃烤盘里, 上面不要盖薄膜, 微波 6分钟即可. 待凉切件.