今天的午饭--川湘缘

麻婆豆腐
备料: 百搭豆腐1盒, 肉末, 料酒, 姜末, 葱花, 盐, 糖, 花椒粉, 豆瓣辣椒酱.
做法: 肉末用料酒和姜末拌匀, 下油锅煸熟, 盛出备用. 锅里留少许油烧热, 豆腐切成小立方块, 下锅并不断抖动锅子, 加豆瓣辣椒酱, 花椒粉, 糖和少许盐, 再加入备用的肉末, 轻轻翻炒即可. 装盘后撒上葱花.






湖南小炒
备料: 里脊肉丝, 墨西哥辣椒切丝, 盐, 鸡精, 料酒, 老抽.
做法: 肉丝用料酒和老抽拌匀, 下油锅炒熟, 盛出备用. 再起油锅, 油热后倒入墨西哥辣椒丝翻炒, 期间倒入备用的肉丝, 加少许盐和鸡精即可装盘.