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2010 (13)

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看看我们领导的手艺

(2017-11-19 04:34:16) 下一个

 

我们这隔三差五就有超廉鸡蛋

 

逮着机会买几托盘，领导就会腌上一锅。自打买了电高压锅，慢炖锅就被束之高阁。正好可以腌咸蛋。自来水加盐，直到底上一层化不开的盐粒，就是超饱和盐水。完全浸泡40天。

 

 

咸鸡蛋油是黄的，鸭蛋才能腌出红油。蛋白特别咸，我们只吃蛋黄

 

原来领导还尝试放白酒，花椒，五香粉。经试验，都没任何效果，管用的就是盐

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