【老陕掌勺】姜葱软炸虾球

【老陕掌勺】姜葱软炸虾球

老陕从小就喜欢吃。 从8岁起，就开始帮父母煮挂面，做稀饭。自上中学后开始研读简单菜谱，多年下来，厨艺颇有一些心得。 现在什么时候嘴里口水多了，就自己动手搞点对口味的。。。。

今天，上一道家常菜：姜葱软炸虾球。

1。去(带)头虾一磅剔净沙肠，姜葱剁成末

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2。加入酱油，料酒，糖，味精，白胡椒粉

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3。再加淀粉

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4。伴匀

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5。下热油锅

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6。炸至虾肉变白便可起锅

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7。好了，一道通常餐馆要十几刀的大菜，在家化5-6刀，十来分钟就能上桌。怎么样，这个周末你也试试？？对了，别忘了拍张清楚的照片啊！ 

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注：1。姜葱龙虾，尤鱼做法相同。

        2。喜欢辣的人可加一些剁碎的绿牛角椒。

        3。喜欢软炸的，一磅虾分两次下锅；喜欢脆皮则分三至四次下锅；喜欢香酥的就得多花时间了：几个几个的炸。