继续宅家菜谱 - 周末烟熏三文鱼

隔离期间无所事事，又来上宅家菜谱 了。这个周末俺家餐桌的主题无疑就是 - 烟熏三文鱼了。先来一道意式烟熏三文鱼沙拉，由我跟LD合作完成，LD负责调沙拉汁，其实特简单，直接用尚好的意大利巴萨米克葡萄香醋Balsamico Vinegar配橄榄油再加些许盐就成了，配菜也是直接用新鲜的什锦沙拉蔬菜，外加一些切碎的小红葱头、Capers 酸钮豆（好像中文是这么翻译）和鲜柠檬汁就齐活了！这道沙拉吃的就是它的新鲜和原滋原味，再配上法棍面包，混合着三文鱼的烟熏香味和糯糯的口感，顿时令我们想起去年此时在意大利托斯卡纳酒庄的葡萄园边用餐的情景… 封城的日子餐厅都关门了，想吃美食就得自力更生… ：）               餐后甜点某人挑了黑森林，我呢，还是要了自己最爱的开心果慕斯杏仁卷，堪称完美！Smoke Salmon Salad Dinner... Yummy as always ；）   熏三文鱼不仅可以当主菜做成沙拉来吃，更可以直接当餐前小菜配开胃酒，这是我家宴客的杀手锏，既方便又美观讨喜，值得推荐。做法比沙拉更简单，直接撒上些小红葱粒儿和Capers，再用鲜柠檬摆好盘就可以上桌了…      主菜吃泰式椰奶咖喱鸡，甜点则是某人最爱的法国千层糕和俺最爱的开心果慕斯杏仁卷，这一餐太美味了！One of our favorite dinners.. Yummy-SmokeSalmon/ThaiCurryChichen/MilleFeuille/PistachioCake      顺便上几张圣诞期间请朋友来家里聚餐的几张片子，正是熏三文鱼作为餐前小菜，然后再配上牡蛎、鹅肝酱、以及各种法式熟食，这就典型的法国节假日的吃法… 主菜我则做了泰式海鲜咖喱煲，另外还有椰汁鸡丝汤，都是我们爱吃的… 也可谓东西方合璧了。           最后祝各位宅在平安快乐！感觉再坚持一会儿，就快解封了，期待解封的日子…     谢谢浏览！

[云燕假日]

回复 'MarkM76' 的评论 : 这两样太专业了，都是在外面订购的，那个肉肠法语名叫“Saucisson aux Pistaches"。

[MarkM76]

甜点是自己做的吗？另外那个肉肠叫什么名字？也是自己做的吗？

[云燕假日]

回复 'seaborn' 的评论 : 谢谢！

[seaborn]

好漂亮！