2013 环游法国及西班牙北部－美食、花絮篇（下）

前段时间发了 2013 环游法国及西班牙北部－美食、花絮篇（上），后来就一直在忙着为接下来的出游做功课并制定行程和计划，办签证、订机票、酒店、租车等等，环环相扣，整个就一庞大的系统工程，简直搞得都有点废寝忘食了，俺本来就属于那种说干就干的人，结果三下五除二不到两个星期就把一个多月的行程的方方面面基本敲定，于是赶紧趁着节前把本年度欧洲游的美食篇剩下的部分整理出来，也算对这个系列有个交代... 一边满脑子筹划着接下来的旅行，一边整理着不久前的法国、西班牙美食美酒之旅，真的很有点穿越的感觉... 话说这个美食篇的上半部分主要介绍了法国西部沿海的各种海鲜美食，那么接下来的下半部分则会有令人眼花缭乱的西班牙美食，以及风格独特的比利牛斯山脉饮食文化和花絮等内容... ＊ 俺们从法国西南的巴斯克地区继续南下来到西班牙西北部的海滨名城 San Sebastián， 殊不知这个拥有梦幻海景的旅游胜地，还是欧洲十大美食名城之一 ... ＊ 而说到西班牙本土美食，自然就少不了西班牙美食的国粹 Tapas，来之前还担心找不到吃 Tapas 的好地方， 所以一进入市区俺们就立刻打听哪儿能吃到正宗的 Tapas，结果被告知只要往老城走就能找得到...   ＊ 结果一进入老城才发现原来 Tapas 店都藏在狭窄的街巷里，而且一间接着一间， 那个盛况简直看得人眼花缭乱，真可谓视觉＋味觉的华丽盛宴...   ＊ 真真式来到 San Sebastián 才见识到了什么是真正的 Tapas， 各式各样、花样百出的 Tapas 小吃，就这么琳琅满目地摆在吧台上...   ＊ 这些五花八门的精美小点绝对能让吃货们胃口大开、激动万分...  ＊ 西班牙人那种热情好客的天性也无处不在，估计这里的店员早已习惯了游客的拍照， 这个伙计还执意要为俺表演倒酒的特技，并特意让俺给拍下来后给他Email过去... ：）     ＊ 于是俺们索性就在他家驻足下来，Tapas 就从这里开始吃起了... ＊ 说起来西班牙的 Tapas 真是价廉物美啊，每样小点才不过2、3欧元，简直好像不要钱一样， 俺们一口气连吃了三家，连带水酒都不过百欧，比在蒙城吃一餐不太正宗的 Tapas 还便宜… ＊ 本身西班牙的物价就比法国那边便宜不少，另外 Tapas 对于西班牙人来说是非常随意的小吃， 随时路过感觉有点饿了就进去点它两三样，俺们看到不少当地人就直接在门外的高脚桌边站着吃...   ＊ 据说在西班牙南部一些地方，有些酒吧为了多卖酒甚至提供免费的 Tapas ... ＊ 这些 Tapas 主要以海鲜、火腿、香肠、奶酪以及各种蔬菜、蘑菇、橄榄等组成，非常开胃...   ＊  每家都挂着醒目硕大的火腿，同时又都各有特色，... ＊ 西班牙人也喜欢辣椒，正好也合俺的口味...   ＊ 前面刚吃完第一家，看到这家藏酒颇为丰富，加之花样品种繁多，又让俺们垂涎欲滴...    ＊ 于是忍不住又坐下来继续开吃，那个沙丁鱼和酸酸的青辣椒，配上百葡萄和 Sangria 果酒真是太美味了...   ＊ 还有那个小瓦盘里的鸡油菌（Girolle）是LD的最爱，这东西只有在欧洲才能吃到最好的...   ＊ 俺们就这样在老城狭窄的街巷里一路吃吃逛逛... ＊ 忽然间眼前一亮看到了魁北克省旗醒目的蓝色以及旗子上的法国皇室百合花标志，再定睛一瞧上面赫然写着“魁北克咖啡” 的法文， 这真是太有趣了，俺们自然是要进去一探究竟的，结果店主还真是个魁北克人，而且还就来自蒙特利尔南岸， 虽然双方也没有两眼泪汪汪（本来也算不上真正的老乡），但这样的巧遇还是给俺们的旅途增添了乐趣...   ＊ 接着继续闲逛又发现了一家令俺们味觉大开的 Tapas 餐厅...   ＊ 其实当时俺们都已经吃得挺饱的了，可实在是抵抗不住这些可人的 Verrine 小杯子 Tapas 的诱惑，于是又继续开吃... ＊ 这家相对来说做工更加精致，也比较时尚一些…     ＊ 真真是好看又好吃，养眼又养口...       ＊ 吃完这一家后俺们实在是撑不下了，只恨自己肚皮不够大呀... ；）       ＊ 出来后逛到一个方型广场，感觉古巴哈瓦那老城的广场也有点这样的影子...       ＊ 在西巴呀那几天真是吃不够的 Tapas 啊，到了半夜感觉有点饿了， 俺们又在酒店附近找到一家 Bar，继续吃 Tapas... ＊ 南部地区就是爽啊，再晚都能找到吃东西的地方… ＊ 好了接下来就是比利牛斯山脉地区了，离开西班牙俺们就直接北上返回法国一侧， 俺们头两天下榻的酒店就在 Pic Midi d'Ossau 山脚下，从酒店卧室窗外望出去就是这样的景色…     ＊ 这个酒店就座落在法西边境法国一侧，距离西班牙仅20米之遥，从酒店门口都能望见西班牙那边的停车场，而且连个确切的地址都没有， 得用GPS经纬度来导航。说起来也有意思，由于这次行程比较松动，俺一直以为前半段花的时间较多，所以在西班牙就想着得快点往回走， 可哪知道等来到酒店 Check-in 时才发现俺们竟然提前一天到达，好在当时不是旅游旺季，俺们预定的那间套房当晚正好还空着， 于是便庆幸地住了下来，否则要是没了空房，在这种前不着村后不着店的地方想想都有点后怕…     ＊ 行程中竟生生多出一天时间来，简直就好像天上突然掉下来个馅饼一样， 入住之后俺们便愉快地去餐厅寻比利牛斯山区的美食... ：） ＊ 这间酒店其实更像一家 Family Run 的传统客栈，通过和老板娘聊天得知酒店是从她爷爷辈那里传下来的， 所以酒店提供的食物就是当地的传统美食，头盘是一种海鲜菜饭…     ＊ 主菜就是风靡整个比利牛斯山脉的 Le Garbure 浓汤，这个浓汤绝对是比利牛斯山脉美食的一大特色， 这种汤主要以 Ham 、Confit de Canard （油封鸭）等荤菜为主料，再配以各种豆类和蔬菜慢火闷炖而成， 口味非常香浓，非常非常滴好吃，而且这个汤各家的做法都不一样，各具特色… ＊ 当晚甜品则要了当地出产的巧克力慕斯甜点，非常清新细腻...   ＊ 第二天一大早俺们就出发去围绕着 Pic Midi d'Ossau 进行了长达20多公里的山地Hiking， 由于 Hiking 要长达一整天，所以头一天晚上俺们就预定了客栈提供 Picnic Box... ＊ 这条经典的 Hiking 路线一路要经过五个漂亮的高山湖泊，一路辛苦跋涉，美不胜收…   ＊ 按预计的时间，中午十分终于到达最美的第三个湖 - Lac Gentau…       ＊ 俺们就是在这里与马儿们共进了本次旅行最完美的野餐之一…      ＊ 客栈提供的 Picnic 饭盒包括火腿、鸭腿、奶酪、沙拉、水果、棍子面包等，还是颇为丰富的...  ＊ 关键是前后左右都是全天然的美景，真是太惬意了，马儿们就在俺们周围悠闲地吃着草儿， 后面上山还有个很干净的 Refugio，俺们后来问了一下每晚只需20欧/人，还能提供早餐， 对于摄影爱好者来说，要是想拍日出和日落，这个 Refugio 应该是个不错的选择...   ＊ 在大山里 Hiking 暴走了20多公里，傍晚回到酒店后第一件事情就是马上脱下鞋袜和脏衣服， 泡了个热腾腾的 Jacuzzi 按摩 Spa，浴室的窗外就是比利牛斯峻峭的山峰...     ＊ 劳累了一天，当然值得好好犒劳一下自己，直到夜幕降临...     ＊ 泡完 Spa 继续到酒店餐厅享受美食...   ＊ 消耗了一整天的体力，在大山里俺们就念念不忘美味的 Le Garbure 浓汤， 所以一上来就直接点了一大盅 Le Garbure 浓汤... ＊  这个浓汤真是太补充体力了，这一带冬天也是滑雪胜地，滑雪归来吃上这样一碗热腾腾的浓汤绝对酣畅...   ＊ 接着主菜 LD 点了培根鲈鱼卷...     ＊ 俺呢就点了比利牛斯山区的小本土鸡，味道也相当不错...   ＊ 第三天俺们要换到比利牛斯山脉另一区域 Hiking, 在离开酒店前就顺便到对面的西班牙小村子逛逛， 酒店距西班牙仅仅20米，这张PP就是从西班牙境内拍的...   ＊ 没想到的是虽然仅仅相隔20米，一跨到西班牙这边，便完全成了另一番景象， 整个小村镇处处都弥漫着明显的西班牙风情，语言马上也不同了，商店的装饰和出售的土特产等也都不同...   ＊ 杂货店里卖的陶制品也是西班牙风情尽现...     ＊ 咦，一不小心就让俺们瞧见了这个东东，人家都光明正大的出售，俺当然就名正言顺的滴贴出来了…；）   ＊ 要说西班牙人的那种热情奔放、外向直爽，还真是名不虚传，在这个小镇俺们还碰上了一段非常有趣的花絮...     话说当时正在小镇上闲逛，无意中俺突然发现一家看上去还不错的餐厅就进去一瞧，正好碰上餐厅老板，而且还会说一点法语，俺便问他们有海鲜饭和Tapas吗？结果由于时间太早人家还没开始营业，可是听说俺们是想打包去Hiking野餐的，头脑灵活的老板立刻说等几分钟就可以帮俺们准备好，于是现场便吩咐厨房开始准备，不一会儿两盒香喷喷、热腾腾的海鲜饭和Tapas小点就打好了包，干净整洁、内容丰富，还有锡箔纸保温，俺们又要了一瓶西班牙产的 Rose Wine，整个就齐活了！要知道这种事在法国几乎是不可能发生的，法国人差一分钟没到点或过了点都不会给你提供服务的，无论你是谁。倒不是说法国人不友好，只是每个民族的民风不同，或许西班牙人天生就更热情奔放、乐于变通吧... 所以在寻找美食的过程中，通过一些看似平常的小事和轶事，同样可以从某个侧面观察到每个民族的民族性… 旅途中和不同类型的人巧遇、交流乃旅行度假的一大乐趣也… ：）       ＊ 趁着店员在准备外卖的间隙，餐厅老板非常热情地向俺们展示他家的优质羊排，说起来这个老板也很会享受生活， 他自己本身原是滑雪教练，每年餐厅只开半年，冬天就关门滑雪度假去了，看得出他就是一个快乐的人…     ＊ 就这样当日俺们就又享受了本次旅行中最完美的野餐之二，这可是热乎乎、香喷喷的西班牙海鲜饭和 Tapas 呀！   ＊ 内容那个丰富啊，海鲜饭里大虾、小龙虾、青口、鸡肉等原料十足， 几种 Tapas 也很可口， 最令人惊讶的是，那瓶 Rosé 才不过两欧元，够便宜吧！LD 说他们80年代去西班牙渡假的时候，就觉得西班牙 的物价简直便宜得有点另人不可思议，收入也明显比法国要低，当然无论如何俺们都非常喜欢这个国家和那里的人们。   ＊ 就这样俺们择一片草地面对秀丽的峡谷坐下来吃了个野餐 ， 美景、美食、美酒就这样完美地结合在了一起，这一刻别无他求了...   ＊ 在比利牛斯山脉的另外两天俺们辗转到了一个叫 St-Sauveur 的峡谷小镇...   ＊ 在这里正好遇上了该镇一年一度的羊肉节，整个小镇到了半夜还热闹非凡，所有镇民都出来聚会， 据说法国每个小镇每年都会有一个自己的节日，这一天就是小镇全年难得见到的热闹日子...    ＊ 这一天小镇上所有的餐厅都只供应羊肉和羊排，这可有点苦了俺这个平时都不沾羊肉的人， 不过俺壮着胆试了一小块，还真没什么膻味...   ＊  接下来是卡尔卡松，俺们当晚就下榻在卡尔卡松古城堡边上...     ＊ 晚上夜游古堡，就顺便在古堡里的一家餐厅用餐，俺点的头盘 Salmon Tartare...    ＊ 这一地区以鹅肝酱闻名，LD 也就入乡随俗点了这个，还算不错...    ＊ 另外这一带的各种奶酪也小有名气...   ＊ 主菜俺点了 Gambas BBQ 大虾，老实说决定在这家用餐就是因为看见他家菜谱里有这个 Gambas，要知道自从在 Briarrizt 吃过了那个神奇的脆皮 Gambas 俺们一路上都念念不忘，可哪曾想此 Gambas 非彼 Gmabas 也，无论从卖相还是味道 完全都没有可比性，可见再次证明坚决不能在旅游景点正中心的餐厅吃饭，价格高低我不 Care, 关键是名不副实， 量多而糙（法国餐厅最忌讳的就是这个）这是本次渡假唯一选得不够理想的餐厅，所以特地挑出来批判一下！zt   ＊ 老实说吃多了西餐，还是有点想念 Asian Food 的，在大学城蒙彼利埃俺们无意中竟然发现了一家年轻人开的 Wok 炒面店， 顾客现选配原料和配料，这顿时令俺们想起了年初在夏威夷冒宜岛热带雨林里巧遇的Wok房车小炒店，也是这种现炒现卖 的方式，所以看上去非常之亲切，俺还专门把手机里在夏威夷拍的PP找出来给店主看，他们也觉得很有趣...    ＊ 于是俺们就坐下来点了两份泰式炒面，别说味道还真是不错...     ＊ 继续北上来到法国奥布省（Aube）首府 Troyes, 这一带最出名的一种食品就是图片上这个东东，谁能猜出来有奖！ 好了，还是不卖关子了，这个东西是俺的大爱啊，法语叫 Andouillette，翻译过来应该叫肠包肚或猪肚肠。是的， 法国人也吃肠肚的，而且这个东西在法国美食中甚至可以与法国蜗牛齐名，当然也不是每个法国人都爱吃它， 但 Troyes 的 Andouillette 在全法都是享有盛誉的，所以喜欢吃肠肚的到访 Troyes 不妨一试哦...   ＊ Troyes 是一座迷人的法国历史名城，塞纳河就从城中缓缓流过...   ＊ 我们在这里度过了非常愉悦的一天，这一带美食美酒也相当丰富...        ＊ 当晚俺们就在停泊在塞纳河滨的船家餐厅享用了一顿惬意的水上晚餐...   ＊ 旧船改建成的水上餐厅既有特色、又浪漫温馨，法国人变旧为宝的功力可见一斑...   ＊ 几样餐前小点组合别具匠心，感觉得出主厨在配菜方面还是颇花了些心思...        ＊ 主菜方面俺们两个都要了同样的法式海鲜烩饭...   ＊ 这一餐的亮点都集中在了最后的甜点组合，要知道 Troyes 可是出了个著名的甜点世界冠军的地方， 难怪这家水上餐厅的每样甜点也都非常精致美味...     ＊ 非常喜欢整个船舱的布置，既保留了原本船舱的特点，又让人客人坐在里面感觉非常舒适...     ＊ 入夜的塞纳河也变得越发迷人、越发浪漫... 这站之后俺们就沿着塞纳河再次回到了巴黎地区...   ＊ 最后顺带再贴几张家里开爬梯的PP吧，每次回去探亲一大家子人总要聚聚… ＊ 十月初是巴黎地区户外爬梯的最后机会，BBQ、香槟、美酒、美食… 再把游泳池加热，换上 Bikini 大人小孩一起玩玩水... ＊ 回去探亲的日子除了家里开爬梯，自然还少不了到各亲戚家吃饭...     ＊ 法国人请吃饭的最高礼遇是在家里设宴，一般只有自家人或特别亲密的朋友才会请到家里吃饭，并亲自下厨， 接受邀请同样也是给予对方的礼遇，所以每次回来整天就是去各家吃饭，大家族亲戚又多，家家都发邀请， 搞得每天就是忙着去各家吃饭，有时一天得赶中午、晚上两场，法国餐桌上的菜式也是颇有时尚感的， 从各家请客的菜式都能感觉得出最近流行吃什么、怎么吃，比如今季就比较流行吃这种酥皮烤肉...    ＊ 而且法国人一餐饭可以从中午吃到傍晚，然后再从傍晚吃到午夜，期间各种香槟、红白葡萄酒不断， 加上花样百出的小吃、奶酪、甜点之类的，真是让人难以招架又无法抗拒... 总之美食就是文化、也可以是流行的风尚标, 而于俺来说，在饕餮美食的同时，也一边在心里默默感叹今年夏天的减肥成果算是彻底报销了，可是在美食面前也管不了那么多了：） 在这节日到来之际，祝各位尽情地享用美食！Merry X-Mas & Happy New year！ ＊ 这一餐的甜点比较有新意 － 冰淇淋馅的 Macaron… 比普通的马卡龙爽口一些，喜欢！ 2013环游法国及西班牙北部－行程精选摘要篇（上） 2013 环游法国及西班牙北部－行程精选摘要篇（中） 2013 环游法国及西班牙北部－行程精选摘要篇（下）   §未经许可，请勿转帖。谢谢！

[rue]

Lac Gentau真是漂亮