山寨版 “漓江啤酒鱼”、自制寿司、串烧等

❦  蛮久没来菜坛逛了，过来冒个泡。前段时间回国去桂林旅游，品尝了鲜美的“漓江啤酒鱼”回来后一直念念不忘，总想着有机会自己也试着做做，而这个漓江啤酒鱼一定要用鲜活的淡水鱼做才好吃。恰好上周末俺在自家渡假屋旁的湖上冰掉，收获几条新鲜的淡水鲈鱼（Perch），于是就想到了那个美味的漓江啤酒鱼，便马上拿回家照着网上搜来的方子做成了山寨版的 “漓江啤酒鱼”，俺给其取名叫“冰湖啤酒鱼”，味道不要太好！:)))

❀ 今冬冰钓收获的第一条鲈鱼...后来破肚的时候里面还有一大包鱼子。


❀ 鱼不是很大一共7条也够一餐了，拿回渡假屋的时候还是活的。


❀ 俺三下五除二清理好了鱼肚，为了保证鲜活，片子都忘了拍就下锅了，用了大半瓶啤酒，

最后就成了这个卖象，除了刺稍微多了一点外，毫不夸张地说，味道非常鲜美！

贴一下菜谱 ：

漓江啤酒鱼

主料：活鱼

辅料：青红椒、西红柿

调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤

做法：

1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块；

2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；

3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

❦ 另外顺便BSO几张俺俺自己DIY的寿司和串烧，上不了台面，大家就凑和着看吧，哈哈。

❀ 辛苦了半天做出来的寿司，味道没有卖象好，呵呵。



❀ 这个串烧调料用的是韩国烧烤酱，味道还不错！

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[云燕假日]

回复嘉崚子的评论:

哈哈，到时别忘了秀张PP，也让咱眼馋一下。：）

[嘉崚子]

终于偷到你的食谱了! 二天买活鱼来学艺.