西湖边上的包子铺 （ZT）

作者要大伙儿评评理， 唉， 此一时彼一时呀， 包子卖得不是时候哪、、--转载者

这组报道摄影是我1992年很认真地拍的，记得还花了很大工夫钻进暗房放大了好几组，分别投了《中国摄影报》《人民摄影》《南方周末》等好几家报社。结果是有去无回。如今整理老照片时发现了它，真是感慨万千啊！

20世纪90年代初，杭州西湖边上有个很有名的南方菜馆，据说被个体承包后生意火得不得了，为了扩大经营，满足顾客日益增多的需求，另开战场，推出了南方大包快餐系列，皮白馅大，分肉包、油包、菜包几种，以迎合东西南北不同的口味。一元钱一个，一下子就受到游客们的热烈欢迎，一天竟能卖出几万个，日营业额光包子就是几万块啊！那个火爆场面从这些黑白照片上可以看得出来吧？再加上南方菜馆坐落在离西湖很近的湖滨路上，仅隔一条马路，对逛完西湖回城购物的游客来说，是再方便不过的午餐了。又经济又实惠，就是吃相难看点。你看大马路上无论男女老幼，一个个龇牙咧嘴、狼吞虎咽……当时杭州的报纸，没少赞美过这南方大包的。我就是看了《杭州日报》的报道，特地去看过，买来吃过，才下决心去拍的……

 

 

一连好几天哪，早晨四点钟起床，骑车赶去，面板房里早已热火朝天了。尼康FM2相机、35-105CM镜头、乐凯400度卷儿、D-23显影液、G-70放大机、俄罗斯碳素相纸……好辛苦的。没人派我这任务，完全是我自愿的，为了中国式快餐尽点宣传义务。如蒙发表，出点小名不说，还能拿点稿费，喝点小酒。呵呵！据说那时麦当劳老板亲自来杭州市调研后，未敢冒进，就是因为有了这南方大包。我当时取的题目是《中国式快餐“南方大包”阻挡洋快餐》，很愤青吧！可惜没有一家报纸登，肉包子还真成了打狗的有去无回了！再一想，幸好没登，登了的话那才是自己扇自己嘴巴子呢！

 

 

不知道为什么就败了呢？如今的杭城麦当劳、肯德基雄赳赳地开了一家又一家，别说南方大包，就连南方菜馆也从湖滨路上消失了。尽管现在有一家招牌很大的酒家也挂着南方大包在卖，但总有些挂羊头卖狗肉的味道，再也见不到当年火爆的场景了。虽然包子还是有的，为什么中式快餐就是抵挡不住洋快餐的侵入呢？难道仅仅是吃相不雅吗？

大家评评这个理！（作者：王秋杭）