用Instant Pot 上面的Sous Vide功能做不用温度计的姜撞奶

前一阵Costco 带Sous Vide 功能的 Instant Pot 在减价，就又抱了一个回家。

看到南卡统爷的视频（ https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1627914.html），就想用Sour Vide的方法试一下。

Costco 提拉米苏的小杯子：

用压蒜器挤姜汁：

倒入从冰箱里拿出来的全脂牛奶（不用加热，不用加热，不用加热）放到底部加了点水的内胆里：

set Sour Vide 温度：157F （等于统爷说的70C），

时间 30分钟：

时间到：

撑得起调羹：

优点：操作简单，不用照看，不用温度计。

缺点：牛奶和水有些分离。