怡然枫嬅

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听鸟语闻花香 班得瑞音乐 春野 with 精致美味 Meat Pie

(2020-04-28 12:16:36) 下一个

春鸟枝头嬉樱花

曲目


01. One Day in Spring 春野
02. The Miracle of Your Eyes 你眼中的奇迹
03. Morning Air 晨雾
04. Breath of the Wind 风的气息
05. Fairyland 仙境
06. Beatrix 碧翠丝
07. Mountain Stream 山林小溪
08. Snowdream 雪之梦
09. Windmills 风车
10. Heaven's Gate 天堂之门
11. Earth Melody 大地之歌
12. My Song for You 为你写的歌
13. Melody of Hope 希望的旋律
14. Nebula 星云

Bandari专辑 One Day in Spring(春野)


细腻的钢琴,配上优美的长笛,是用来诠释春天最好的组合。

推开清晨的窗,掌心贴上一层凉凉的霜,风钻过白色窗帘撩弄你才苏醒的脸,你深吸一口青草的芳香,向你邂逅的黄莺说早。天空透明得发亮,对着草地上的露珠顾影自怜,你求不得能有一件白云那样的衣裳,好让你同这春野,在阳光下闪闪发亮。

以春天为主题,走访最美的罗春湖畔和玫瑰山麓玫瑰,以先进的数位采样技术,采集最纯净的虫鸣鸟语,为你呈现仙境彼端的光鲜绿野。揭开序幕的“One day in spring”,是团员们在一望无际的花原中取得的创作灵感;你可以感受到辐射的花香,彷佛你也正藉由音乐穿越时空,目睹一场在仙境里的美丽邂逅。《春野》如一袭清流席卷而来,专辑中14首新世纪乐章皆来自仙境第一现场的写实记录,带给你绝无冷场的听觉感动。


华灜食桌 舞动味蕾 精致美味 Meat Pie


(一)Puff Pastry Sheets(酥皮)

我是参考以下两个视频:
(点击Youtube左下方的SHOW MORE有具体配方。
可按比例减量或密封地储存起来。
Beurrage(油皮)and Détrempe(酥油))
1. How to Make Puff Pastry Dough
2. How to Make Homemade Puff Pastry

图方便可买现成的用

(二)Meat Pie

配料(6个量):
3汤匙黄油(我也自己做的,有机会再分享豆之体会)
半只洋葱,切碎
盐和胡椒适量
2.5汤匙普通面粉
半枝新鲜百里香叶(或用干的)
半枝迷迭香叶(或用干的)
一杯半鸡汤(Chicken Stock)
(我用Costco的Better than Bouillon Organic Chicken,1茶匙加水)
半杯五花肉或(或鸡肉)
半杯生虾仁
半杯牛奶
半个大土豆,蒸熟,切丁
半杯新鲜豌豆,滚水焯一下(或冷冻的解冻)
2张酥皮(尺寸26cmX26cm以上)
半个鸡蛋,打散

做法:
将烤箱预热至375度(190℃)

在中小火煎锅中,融化1/5的黄油,倒入肉,虾仁,加入少许盐,胡椒粉,炒熟,盛起置一边。再在中火煎锅中,融化4/5的黄油,加入洋葱,煮至洋葱透明,加入盐,胡椒粉,面粉和香草类,煮2分钟,倒入鸡汤,煮沸,调小火慢慢煮7,8分钟至汤汁略微变厚,加入牛奶,再煮4,5分钟(判断汤汁稠度作时间调整)。

锅移开火,加入土豆,豌豆,肉与虾仁,调拌好。看需要,加入盐和胡椒调味,放入冰箱。

用直径3英寸左右的金属小圈模具(Round Pastry Cutter)在酥皮上刻割小圆圈12片,放一勺炖菜,盖上第二个酥皮圆圈,用叉子将边缘压在一起固定,再用模具作美观化整型。重复,完成6个。

用鸡蛋液刷馅饼,撒上黑胡椒和盐,放入烤箱烤25分钟,直到膨化,变金黄色。完成。

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