小费——付多少才心安？

  刚来美国时，听说吃饭要给小费5%-10% 。小费是奖励服务周到的人员。是客人发自内心的感谢。小费是优质服务的象征，小费也是生意兴隆的喜气。

  可是，有一次我带女儿去洛杉矶一家【上海小吃】用餐。见一个女服务生在收拾桌子，她手里举着两只硬币用上海话骂骂咧咧：「吃不起就伐要吃！ 拿这硬币当小费喏？好意思伐？」。她抱怨着，一边用力把那些碗盘「哐啷！哐啷！……」叠起 。「赤那！」「不要面孔！垃圾！」 她的声音非常震撼！弄得人心慌乱。

  我们吃完饭，赶紧按照10% 把小费放在桌子上！生怕被人戳脊梁骨。以后一进餐厅就想起那句「吃不起就伐要吃！」还有那句更响亮的：「垃圾！」就会让人手拿筷子提心吊胆。

  从那以后，我心中的小费成了一种消费障碍，不再是感激之情和奖励。我们以「不欠人家的」心情付小费，不敢低也不想高。我们从未见过服务员收小费喜悦的笑容，只保障不被人指着脊梁骂。小费成了美国消费中的必需品，就像一笔高额「餐厅税」随着物价突飞猛进。进帐的不需交税，出账的不能抵税。

   疫情之后，不知哪家电子厂改良出一种新产品「小费收银机」，把小费固定在机器里了。这样也好，省的被骂 「不要面孔」。收银员举着「小费收银机」到你面前：小费15%、18%、20%、30% 供您选择。

  随着物价上涨，小费是按比例索取。即便10%也已支付了市场涨价部分。为啥那收银机还要再加15%—30%？ 收小费变成收银员的工作，与服务员无关。这种「小费收银机」肆无忌惮加码赚钱。深受商家欢迎！省吃俭用的人却不敢进餐馆了，怕没吃饱，还被劫了心情。通常我们购物只看商品标价预算，这「小费收银机」把物价弄得扑簌迷离。一不小心就变成「吃不起伐要吃！」的下场。

  生产「小费收银机」的厂家发财了！卖饮料、冰淇淋、快餐甚至修车行都用上它。再也看不到服务员微笑和感谢。「小费收银机」消灭了人与人的互爱。

   一个晚上，我在健身房游泳后饥肠辘辘！一摸口袋还有张五十美金！够吃顿夜宵了！便走进附近一家Dennis。这是美国餐馆，有牛排、还有三文鱼配红米炒饭。还24小时供有早餐煎鸡蛋，华夫煎饼，炸薯条。价格低，份量大，适合劳动人民。十一点多还是客人满座。

  一个西裔女服务生带我入座，她送来一杯柠檬热水，外加几袋不同品质的砂糖。菜单上最贵是牛排仅十七元，我点了五分熟的牛排。我很少点牛排，生怕咬不动而弄得面目狰狞。今晚的牛排嫩，还配绿花菜和红米饭，两片蒜蓉烤面包好香！我把它当作上海红烧大排享受了！女服两次问候「还需要什么吗？」「味道可以吗？」 令人感到温馨。

  这牛排宵夜味道不错！三两下就清盘了。我拿出那张五十块给她结账。 她找给我两张五块，一张二十外加一把硬币。这宵夜还不到二十元？我递上五元纸币：「谢谢你！」这是我心甘情愿给她的小费。

  她用惊喜的目光望着我！呆滞两秒钟，然后是鞠躬，大声说：「谢谢你！谢谢你！」她的眼神闪着愉快，真诚还有激动的目光！我被这眼神感动！只是给她5块小费而已！大约25% 而已，感谢她这么晚还在工作，如果没有她们上夜班，我去哪里找牛排和这温馨的地方享受宵夜？我也鞠躬说：「谢谢！谢谢你！」这是我发自内心的感激！相信她也是发自内心的快乐！ 这是我第一次感受到「小费」的幸福！我想这也就美国小费的美好初衷吧。

 

稿费够吃一碗牛肉面，但小费不够的 (*^_^*)

【世界日报】

https://www.worldjournal.com/wj/story/121252/8507585?from=wj_catelistnews

 

https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/14493313.html

[梧桐之丘]

现在的服务生比几十年前俺来美国收入高太多。纽约基本工资$15/小时，外加18-25%小费，吃客还要付8.75%的税。吃碗饭，好几个人伸手要钱。

[x潇潇]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 谢谢蘑菇真言，美国小费变味了，欧洲还是免了吧。

[x潇潇]

回复 'laopika' 的评论 : 老乡说的到位，已经帮你算好了:)主动变被动，感恩变勒索(*^_^*)

[x潇潇]

回复 '空城之主' 的评论 : “现在去餐馆担心做人”哈哈哈，到位！

[空城之主]

以前去餐馆享受施舍，现在去餐馆担心做人，特别是账单上来税后18%小费起跳，变成“自觉点”三个字砸到左心室，从头到脚被人修理一番，感觉吃的是自己的肉。我当过帮厨、服务生，也开过饭店。讲卫生的餐馆是不存在的，相对优劣而已。非万不得已不去。

[laopika]

现在DC吃饭，餐厅发票上一般都表明了不同比例的小费数，替你算好了，你只需选一下就可以，顾客只能照办：）

[混迹花草中的灰蘑菇]

恭喜潇潇美文发表！去美国知道要付小费，现在是在欧洲纠结，到底给不给、给多少合适，我倒情愿干脆账单上直接标明，赶上像潇潇晚上碰上的，就多给一点。

[x潇潇]

回复 '麦琪儿' 的评论 : 是的，小费现在变味了，那家造强制收小费的机器，深受商家喜欢！与服务员无关，是考验客人的心理，大部分人不好意思，就被迫多付18%的餐费，生怕被冷眼甚至谩骂。
这种小费变成商业抢劫行为，应该取缔！
现在出门最好带现金，不用那收银机！想付多少，付多少。

[x潇潇]

回复 '傅江歌' 的评论 : 谢谢江歌的认可和鼓励。
小费应该是自愿，开心的事，现在被弄得像抢劫一样:) 不满意还不能说，要不然就被骂“吃不起就不要吃！” 还有那句“不要脸！”更恐怖 (*^_^*)

[x潇潇]

回复 'cys254' 的评论 : 其实真的不应该的，物价涨，食物已经涨了。小费是食物的15%，也就意味着小费也已经涨了15% 。 小费再升到18% 、20% 都是过度收费了。
小费已经完全没有感谢奖励的意义了。

[x潇潇]

回复 '林向田' 的评论 : 林教授是善良的人:)

[麦琪儿]

以前服务员的工资低，很大一部分是靠小费。刚来美国时打过餐馆工，有体会。但疫情后，怎么小费的数目上升到25%，有时买个外卖，等着拿的，上面也写着小费，当然是自愿的。对钱的贪欲涨得太快了。

[傅江歌]

潇潇好文！那位骂顾客的服务员太糟糕了，这个店应该解雇她。潇潇给西裔服务生的小费是我理解的小费，表达顾客对热情服务的感谢之情。
我出去吃饭也有小费障碍，都说顾客是上帝，这上帝还要看服务生的脸色吃饭。偶尔遇到态度生硬的店员，我认为不该给高小费’奖励‘他/她们的冷漠。可是俺家阿敏从不看服务员的冷热，每次都给最高小费。慢慢的俺有了‘钝悟’，俺和阿敏的‘小费’概念完全两码事儿。问好潇潇。

[cys254]

现在已经起价18%了，会高到30%, 有些根本就没有什么服务，要自己拿食物。
林向田 发表评论于 2025-02-27 03:15:02
“小费15%、18%、20%”- 我都是选中间

[林向田]

“小费15%、18%、20%”- 我都是选中间。

[x潇潇]

回复 '开开心心的老去' 的评论 : 聪明的人，我也喜欢带一些现金，到时候給服务生。给机器交小费连感觉都没有。谢谢留言~

[x潇潇]

回复 '无法弄' 的评论 : 太好了。算进账单简单，不会为难人。

[x潇潇]

回复 'AP33912' 的评论 :是的，他们没有收入，只好盯着小费，看着付多少！你就不好意思，多付了也不会谢谢你的。

[x潇潇]

回复 '麦姐' 的评论 : 最爱听麦姐的话：把小费加入菜价中，直接付就好。省的被骂“吃不起就不要吃！”“不要脸！” ……哈

[x潇潇]

回复 'qiuqiudou' 的评论 : 你们是好人，小费付得好！

[x潇潇]

回复 '黑贝王妃' 的评论 : 王妃说的对！没觉得小费有啥好，都变味了。美国商家“建议小费20%” 是很过分的！你就说，我不是美国人:)
小费真的要改革，弄得吃饭提心吊胆，难做预算。

[x潇潇]

回复 '飘在尘世间' 的评论 : 是的，听说服务员没有工资，全靠小费，小费是抢来的，不是自愿的，就失去了意义。
餐馆的利润几乎是80%，还不给服务生工资。小费变成服务生与客人的战斗了。

[x潇潇]

回复 '百万庄大侠' 的评论 : 是的，原本是鼓励服务的好事，被贪婪的业主弄成强迫抢钱之举。小费还是取消吧。定价改了就好了。

[x潇潇]

回复 '水星98' 的评论 : 哈哈哈，水星太善良了。照相馆也收小费20% ？他们是在考验客人的面子。那台收银机就是老板的脸皮。

[水星98]

二十多年前我刚到温哥华时干过几个月外卖小哥的活，对顾客是否给小费特别在乎，所以后来我每次遇见提供服务的人总是心存感激，留下很多小费。不过现在各行各业收银机都内含小费栏目，就有点过分了。上次我去照护照相，用信用卡交钱的时候也有小费一栏，毫无办法，给了20%。

[百万庄大侠]

有很多攴厅把（小费）都打进了帐单里，你不注意再付给他（小费）的话，他还会装傻接着再收一次小费，标准的贪婪无厌，世界之大无奇不有！

[飘在尘世间]

主要美国的餐饮服务业把服务员的工资转嫁给消费者了，小费就是服务员的工资，而不是对优质服务的额外奖励，他们的基本工资是远远低于法定最低工资的，所以基本要付20%的小费。

[黑贝王妃]

你们美国的小费真让我们外国人头疼，在夏威夷的时候，好多商家“建议”20%小费，小费，加税，加卡费，加兑换费，算不过来每次该付多少钱。最后就是多给图省心。我也没觉得给小费的服务有多好，一旦成了习惯，也没有约束了。澳洲的服务的确比较敷衍，但是算账容易，单上多少就给多少，吃完扬长而去，比较爽。

[qiuqiudou]

现在欧洲大城市也是自动加小费了。去年在斯洛伐克首都的周边荒一些地方，时间有点晚，想几个人一起吃晚饭，打电话过去约，说没有位子了。实在找不到地方，我们就决定还是打车过去。结果到那才发现非常多的空桌子。我们觉得莫名其妙。坐下后才发现，若大的店，只有一个女服务员。也就可以理解她不希望比较晚的时候还有客人来了。但她还有想到美国人习惯给小费的。所以当我们把现金交给她做小费后，她既吃惊又高兴！

[麦姐]

潇潇好文。欧洲很多地方也是小费进帐单了，让你选百分比，其实我觉得不如就每盘食物涨价。在澳洲，服务生是有工资的，不靠小费生活。

[AP33912]

a/b/c 选一，有时服务员就站在你旁边盯着你，因为服务器在你手里了，你不给小费或少给我给会不好意思的：）

[无法弄]

我们这也是算进账单了，那我就不另外给了，可我老忘了查

[开开心心的老去]

我一般会根据服务的质量把小费留在桌子上在离开餐馆之前，不会把小费写在信用卡的发票上除非身上没有带现金。有一次在中餐馆买单之后那位服务的女士马上拿着信用卡发票过来并且很不高兴的说：你没有在这里写小费，我本来想问她：你服务到位了吗？但是一想都是没有经过培训的算了吧，就笑着告诉她：我会把小费留在桌上

[x潇潇]

回复 'goingplace' 的评论 : 是啊，本来小费是鼓励和感谢，现在有点“抢劫”的感觉，(*^_^*)

[茵芯]

他们不用纳税了，给的时候减去税金。

[x潇潇]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿和沈香说的对，本来是感谢鼓励服务生，现在变成客人的压力。还有偷偷加在账单里，害的我付双倍，钱是小事，心情弄糟糕了。
既然是法定费用，就不要为难客人，直接加到账单里。省的伤脑筋。

[x潇潇]

回复 '魅力野花' 的评论 : 如果小费这样标价，还不如直接涨价，省的算来算去，心神不宁。

[x潇潇]

回复 '花似鹿葱' 的评论 : 那家上海菜做的非常地道，小餐馆。老板娘也是女服，她个性爽朗中气很足。 在洛杉矶华人区开这家【锦江】很多年。不知何时关门了。也许是疫情期间。
现在再也吃不到那么地道的上海味道小吃了。

[魅力野花]

上菜的餐馆，15%,18%,即可。
如果是100美元的 自助餐。
给10 美元即可。

[x潇潇]

回复 '晓青' 的评论 : 晓青说的对，物价涨，小费加倍涨。餐馆吃顿饭，要准备的预算模糊了。

[x潇潇]

回复 '歲月沈香' 的评论 : 沈香来了，谢谢温馨留言，你是【世界日报】最佳编辑：）

[x潇潇]

回复 '枪迷球迷' 的评论 : 特别欢迎枪迷留言讨论，看到你的大度和爱心。
“给足了就忘了这档事” (*^_^*)

[goingplace]

现在饭店菜涨价，小费再涨价，一餐饭比以前多付很多。现在买杯咖啡也要小费，蛋糕店也是。

[x潇潇]

回复 '老幺六六' 的评论 : 谢谢六六的认可，美国小费应该是感恩，大家都开心的事。

[枪迷球迷]

付小费也是个心理转变的过程， 曾经很懊恼，吃饭还得多加钱。 慢慢变成给少了心里不安。给足了就可以忘记这档子事。

[菲儿天地]

回复 '歲月沈香' 的评论 : +1

完全同意沈香。小费应该跟服务挂钩。发现现在出去吃饭，两个人（不是一大桌的人）餐馆都提前把小费给算进去了。。。

[花似鹿葱]

潇潇好！第一位女服务员那么嚣张，餐馆生意都被她砸了吧？可能这就是文化的差异，后一位体现小费真正的意义。

[晓青]

现在小费成了服务生收入来源，物价涨小费涨，大家不愿意付太多。

[歲月沈香]

“ 再也看不到服务员微笑和感谢。「小费收银机」消灭了人与人的互爱。” 同意美潇潇所言。小费的付出与接受就应该跟服务的付出与接受挂钩…像这位西裔女服务生那样的服务和有感谢之心，我们多付小费心里也开心。赞美潇潇深刻好文！

[老幺六六]

西西好文！前后两个女服务员对待小费的态度，形成强烈的反差。在物欲横流的时代，要保持一份爱心和感恩之心不容易。西西做到了，西裔女服做到了。”这也就是美国小费的美好初衷。“