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试新方子做的午餐

(2021-01-18 10:38:13) 下一个

看一特会烧饭的朋友发朋友圈，Sous Vide Salmon 低温水浴三文鱼，看着挺好吃。搜到小高姐的方子，昨天把在冰箱里的最后一块三文鱼解冻腌制冰箱过夜。我不是太喜欢吃三文鱼，也不记得为什么上次买了好几块。因为晚上有饭局，中午就试做了这一款。煎的有点过头了，因为正好接了个电话，忘了关火。低温水浴的肉质应该更嫩一些。味道不错，下次试牛排。

小高姐的方子：

 

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