童童厨房：【海外·家乡菜】北京最大众化的吃食－－饺子：羊肉胡萝卜馅儿饺子---不为得奖，只为乡愁

饺子，中国饮食文化的一个符号。
陕西有酸汤水饺，四川有钟水饺，山西有莜面蒸饺，广东有虾饺。
好吃不如饺子，舒服不如倒着。
谁家过年还不吃顿饺子。
谁家有喜事儿，要包饺子。
谁家来了客人，要包饺子。
谁家亲人出远门，要包饺子。
谁家远方的亲人回来了，也要包饺子。
姆（mu，三声）们（北京话的“我们”，北京话里“我”在说“我们”时，发“母”音）北京人尤其钟爱饺子。
姆们北京人吃饺子花样翻新，鸡蛋韭菜，猪肉茴香，猪肉煸豆，猪肉柿子椒，牛肉胡萝卜，羊肉香菜，猪肉酸菜，荤三鲜，素三鲜，只要您了想得出，姆们北京人都做得出。不过您了别抬杠，您了非要吃龙肝凤胆的，姆们没有。
快过年了，又到了家家团圆的日子，身在异乡，无法和家人团聚，就包顿饺子，以解乡愁。


羊肉胡萝卜馅儿





















胡萝卜羊肉（胡搂洋财）祝大家新春愉快！

别看咱包的饺子不漂亮，可是就像姆们北京人哈，实在，肚子里有馅儿，不中看，可是吃起来香。

为了这顿饺子，我可是付出了鲜血和伤痛的代价，用搅馅儿机时，被摇把儿磨伤了手腕。