老路家常菜 连载7

第一次开车记以及 鱼香丸子

看到街上大大小小奔驰的车，心里很羡慕，也想加入驾车一族，可惜不会，于是有了学车的念头。我要女儿教我开车，女儿让我试试，先找点儿感觉，坐在驾驶室，按部就班，系上安全带，脚踩刹车，放下手刹，挂挡，再来一点点油门，车居然动起来了，既紧张又兴奋。可是，那方向盘似乎不听我使唤，车子在没人的路上歪歪扭扭地向前挪进，像个醉汉，虽然开车的我已然提起了十二分的精神和注意力，出了一身大汗啦！

言归正传，今天给大家介绍一道有四川特色的鱼香丸子。








材料：1、猪肉糜半磅（或半斤）；
2、鸡蛋一个，葱、姜、蒜末适量，四川豆瓣一勺；
3、青江菜 (其他青菜也可以)一小把；
4、生抽、糖、醋调成汁；5、豆粉一勺调成水豆粉备用。

制作：1、青江菜用油炒熟，装盘备用；
2、猪肉糜加葱、姜、蒜末、蛋清、一勺干豆粉调合搅拌均匀；
3、锅里倒油，将肉糜做成小丸子，炸熟捞出 （炸的时候火不要太大）；
4、锅里留少量的油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入炸好的肉丸子，倒入材料2略炒，再倒入材料5，起锅后盛入放有青江菜的盘子里即可。