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蒲公英入菜来

(2010-05-24 03:57:49) 下一个

在私房里学会吃野菜,蒲公英是最容易辨识和找到的一种。吃这玩艺好处不只一件。清理了草坪,保护了健康,还不花钱。

蒲公英也叫苦菜,记得小时看过小说苦菜花,现在才知道苦菜就是蒲公英。既然叫苦菜,这菜是有点苦的。不过用开水抄过之后就吃不出来苦了。

蒲公英叶子可以用来做凉拌,也可以用来做包子饺子馄饨烙饼馅。我本来是打算做馅的,可是一犯懒就干脆和肉馅一起炒了。

地里挖出来的蒲公英去掉根,洗干净,用水抄过,稍稍挤干水,切碎,和肉馅拌一起。起油锅,加酱油和辣椒酱炒入味。用来拌饭拌面都不错。

 





网上搜来的:蒲公英属
菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
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pnr2013bnc 回复 悄悄话 這個太喜歡了!
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