两种肉汤圆子

多彩汤圆子：

胡萝卜丝，香菇丝，鸡蛋丝（应该放，我没放），青菜丝， bacon 丝，混合。

肉碎加淀粉，盐，姜末，水，鸡蛋搅上劲。抓一团两手来回摔打几次，搓圆。

圆子在彩色丝丝中滚滚，下开水中煮熟。

单色汤圆子：

这是我家常做的圆子，肉碎加淀粉，盐，姜末，水，鸡蛋搅上劲。要多放水，使劲搅，边搅边放水，直到再加水就不能成团的稀度。烧一锅开水，用小勺舀一勺肉，尽量让它是圆的下到水中，不要搅动，到圆子漂起，再煮几分钟就好了。尝尝汤，不够咸就稍加点盐。可以吃纯圆子汤，也可以加青菜，白菜，豆腐，粉丝......