我家年菜终极版-上篇-计划中的

鸡蛋角：好久没做了，今年恢复传统又做了一回。难是不难，就是花了点时间。馅是猪肉加马蹄末的。

红烧鲤鱼：先烤后烧的。头一晚用盐和姜先腌一下，第二天烤完又放豆瓣酱和一点糖烧了一下。不过烤时一直在犹豫是直接上烤的，还是勾点糖醋汁浇上上桌，还是再烧成辣豆瓣鱼，结果烤得有点过头了。

狮子头：是用水汆的丸子，再用高压锅蒸了半小时，所以非常之嫩。底下垫烫好的青菜，实现了更健康的愿望。当然没开油锅了。

金沙玉米改成没金沙的玉米了。年前做了一次金沙玉米练练手，自觉挺成功，但我老公女儿说要吃甜味的， 这次就取消金沙。直接把冰冻玉米粒在开水里煮一下，沥干水，撒上干淀粉拌匀。炒锅放点油， 玉米粒下锅连炸带煎，只要端起锅稍稍晃动让这张玉米粒饼受热均匀 就行。看煎脆了，整块捞出来。喜欢甜点的，可以再撒糖粉。

糟牛肉：这个简单，牛腱加盐和水烧烂，捞出放凉，在糟卤中泡一天。切片就可以上桌了。

凉拌双耳：黑白木耳用开水煮一下，捞出沥水，放盐调味。撒点泡软的枸杞添点颜色，吃之前用麻辣汁拌。

黄金如意卷：基本上是毛毛妈的做法。但是没用薄膜卷着蒸，样子就不太周正，但基本还是成型的。

饺子也作了，午夜时候吃的。 没再照像。

汤年糕最终没做，因为做汤时忘记放了，真是个大疏漏。

 以上是计划中的菜。但临时老公说要请另外两个客人，所以又加了几个菜。在下篇中再报。