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生炒腊味糯米饭

(2010-01-01 14:06:31) 下一个

糯米泡过夜。腊肉,腊肠,香菇,和其他你想吃的肉啊菜啊切成粒。

用个不爱沾的锅,放少量油,先放腊肉腊肠把油煎出来,再放香菇菜粒调味。下泡好的糯米炒。看水干了 就再倒点泡香菇水或者高汤或者水进去接着炒。看水干了 就再倒点泡香菇水或者高汤或者水进去接着炒。重复3-4 次基本上糯米就熟了。别担心会夹生,不放心就尝尝,不太熟就再放水再炒。最后我喜欢放点生抽,糖,料酒拌炒均匀入味。

以前我也曾怀疑是否炒得熟,是否要花很多时间,是否会把胳膊累断,其实做起来比你想像的容易。

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