周末的Party 下篇– 我的贡献

在女儿开学之前休了一个星期的假，陪女儿逛商店，看电影，同时准备周六的Party。本来一切规划的好好的，但周五晚上看了天气预报之后就有点骑虎难下了，周六天气太热了，说是要40摄氏度以上。改期吧，该买的，该洗的，该泡的，该切的，都准备的差不多了，又好不容易把这么多家的时间协调好。继续吧，40口人，要全挤在屋子里，还不把大家热坏了。这时就想，要是楼下也装了空调就好了。我们这儿一年里没几天真用的上空调，可老天偏偏就挑这时候让你抓瞎。这时也有朋友打电话来问那么热怎么办，我老公干脆的回答：我们不是都从泰国过来的吗，热不怕。一锤定音，Party照原计划进行。值得庆幸的是，我们定的是晚餐时间，不是午餐。不过原定的菜单也要调整了，多加凉菜，裁减热菜，多买饮料多买冰块，八宝粥改成绿豆汤。。。

这炎热的一天啊！过了中午，我也蔫了，觉得没法再做菜了，想想那么热，人们也未必能吃的下多少，就这么着吧。上楼，洗澡，钻到冷气房里睡一觉。一觉醒来，拉开窗帘，太阳好像不那么明晃晃的了，试着打开窗户，怎么回事？一阵凉风吹进来，居然降温了，欣喜若狂啊。这时想，还好定力足够，真是人算不如天算。每个人都说：好lucky。待到人们都散去之后一盘点，一大包冰基本没用到，两桶水还剩一桶半。

废话说了一箩筐了，开始上菜。

云丝胡萝卜丝：干云丝在开水中泡 10分钟，凉水冲干净，沥干水。胡萝卜切丝用糖和柠檬汁稍腌，去掉多余水分。用喜欢的汁拌。

四喜烤麸：其实也不只四喜了，在以前贴过的素什锦基础上加了烤麸。

宋丹（青木瓜沙拉）：用来招待从泰国来的各位朋友最合适不过。做法另贴过了。

凉粉：被大家做了无数遍了，夏天的菜。

鸡蛋紫菜肉卷：看了都会做，用鱼肉，虾肉，螃蟹肉或豆腐做也行。

构杞西芹：

鸡肉卷：用叉烧酱腌了一夜的鸡腿肉，烤熟，切条。圆形薄饼一分四块，抹甜面酱，一条肉，一丝葱，一条黄瓜或几丝生菜，卷成锥状，用牙签固定。

肉包子和葱花卷：

菠菜腌肉quiche:

西料中做的Pasta: 煮熟的Pasta像炒面一样炒，可加肉碎，蔬菜粒，Pasta酱调味。再撒上奶酪炒匀，出锅后洒上Parsley 末。这道中西合璧的Pasta我常用来招待女儿的各种文化背景的朋友。

Baklava: 丁庄的方子。

拿破仑蛋糕：馅料还是卡式达粉加干果仁装饰。 谢谢丁庄和透透。

绿豆汤: 人人都知道怎么做，也没图。

裁掉的菜有：散寿司，清蒸鱼，海鲜棒沙拉和星洲米粉。说实话，这次的菜做的有点三心二意，太热了精神不集中。自己打的分数不高。