茄汁肉圆

肉末半公斤，我用了一半猪，一半牛，因为觉得牛肉太瘦，没什么脂肪。

加入2 勺速煮燕麦，盐，胡椒粉，菜油，蒜末，油煎红葱碎，1个鸡蛋，香菜碎，搅匀。

用手一个个的捏成小丸子，在放了一点油的锅里煎一下,让外壳略结住。捞起。

炒锅放一点油，下洋葱炒香，倒入一罐切块的番茄（连汤汁一起倒入），加一点番茄酱，一点糖和盐稍煮。倒入肉圆搅匀，汤汁最好盖过肉圆，盖上盖，煮入味。

 

肉圆可做单独成菜，可浇饭，浇面，很下饭。

 

参考了许多网上的做法（用常用的料作了些小改动），一并致谢。