圣诞夜的家庭餐-枸杞西芹,椒盐鸡腿肉,鱼香火腿丝,虾皮鸡蛋羹,油浸虾

24日那天还在上班，没时间准备圣诞大餐，就还是吃中餐吧。家常菜挑容易的做。

 枸杞西芹：西芹切粗丝，枸杞温水泡开。炒西芹，盐调味，下枸杞炒匀。

椒盐鸡腿肉：4块鸡腿肉，用盐锔鸡粉腌至少半小时，摆在盘子里，用微波高火2分钟，出水的话把水倒掉，翻面再2分钟。看看肉熟了就好了，没熟的话，再加点时间。要想好看点，放烤箱，用Grill最强档烤上色。

鱼香火腿丝：劳工公司送的火腿，肉切下来成丝。水发木耳切丝，红椒切丝。起油锅，先下火腿丝炒干炒香，盛出。再一点油，姜丝，蒜丝，葱丝爆香，下木耳，辣椒，再下火腿丝炒匀。稍微多炒一会让木耳和辣椒吸收到火腿的咸味。另用一小碗，放豆瓣酱，糖，醋，料酒，香油调匀，倒入锅里，翻炒均匀。

虾皮鸡蛋羹：2个鸡蛋，1 小勺盐，1 小勺生抽， 1 小撮鲜虾皮，放入大汤碗打散打匀。加适量水至低于碗沿2厘米左右,搅匀。凉水上锅蒸至水开，转小火，把锅盖留个缝，蒸至熟。淋上香油。

油浸虾：以前写过做法了。

汇总：