清蒸BASA鱼片

BASA鱼片1公斤，撒上点盐和一点点生粉腌一下，码在盘子里，上面再撒上姜丝，红椒丝，葱丝，开水上锅蒸约8-10 分钟，离火。 

端出鱼，把盘子里水倒到一个小碗中，太多就倒掉一点，加入1/2量的蒸鱼酱油，1/2量的料酒，一小勺糖，搅匀，浇到鱼上。 

另起油锅，烧热油，用小勺均匀地洒在鱼片上。很简单又好吃的清蒸鱼片就做好了。鱼好吃，汤也好吃。