啃猪蹄 / 苹果树开花了

 

 

“日子过得真快，尤其对于中年以后的人，十年八年都好像是指顾间的事。可是对于年轻人，三年五载就可以是一生一世”。

 

这段，是张爱玲《半生缘》的开场。

早年看，没有体会，轻翻而过；此时再读，怔怔地，竟捧了好久。

 

谁说不是呢！

指间岁月，流沙般。大半辈子就这样过去了。

不记得从什么时候起的，喜欢怀旧，动不动就话说当年，生怕别人不晓得自己也年轻过似的。就连烧了一盘猪蹄子，也要一路小跑折回到几十年前……

 

食堂有道很普通的菜：红烧猪脚爪。半只脚爪加青菜，一角四分（也许是一角七分，记不清了）。买这个菜，女生比例偏高。那时，未必晓得胶原蛋白与美容的关系，之所以偏爱，可能是因为女孩之比较喜欢啃骨头吧。问题是，烧菜的大师傅技术水平不稳定，常有火候不到猪蹄没有烧透的情况，如此，啃猪蹄，就成了一景。

 

83年央视春晚，王景愚表演了一个哑剧小品《吃鸡》，特有喜剧效果。也许不少人都还有印象。

 

开学后，我们系里也搞了一台晚会，一位极具表演天赋的男生模仿王景愚，演了一段“女生啃猪蹄”。他把女生的娇憨猪蹄的难啃表演得惟妙惟肖，生动极了！观众的反应似乎比春晚还要热烈！

 

打那儿起，在食堂啃猪蹄的女生明显减少了。

 

有些东西，的确不适合在大庭广众下吃。

朋友生了女儿后要吃猪脚黄豆汤催奶，她家的阿姨每周都去中国城买猪蹄。昨天顺便给我带回来两个。如果没记错，这是我第一次专门烧猪脚爪。

结果，领导和女儿都不捧场！

我把蹄尖吃了。剩下的，还不晓得如何处理。其实，味道不错的，但是皮下脂肪让人却步。美国的东西都肥大，猪脚也不例外！

 

 

院子里的苹果树开花了。昨天傍晚拍的。