精品档案 -- 咖啡和魚子醬

咖啡豆

不是一般的咖啡豆：kopi luwak
这种产自于印尼的咖啡豆
Kopi Luwak（又名麝香猫咖啡）,产自印尼苏门答腊岛，Kopi是印尼语“咖啡”的意思，
Luwak则是印尼麝香猫及咖啡豆一种印尼野生的麝香猫，名为鲁瓦卡。
麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子，
拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干，经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。
怎么样奇吧，国内人多比较喜欢猎奇，吃什么都吃腻了，就喜欢吃些没听说过的。



俺无意中在一咖啡店里碰到，不贵，49美刀一代（～57克），说是从印尼来的。
也可以网购：
/www.tastesoftheworld.net/
/www.animalcoffee.com/
50的礼物，人见人爱，这是俺回国的最佳礼物
(小袋包装，图中的那个可是大袋包装，价值800刀)。

魚子醬

自從美国政府明令禁止進口beluga產品後,魚子酱买卖目前正处于争议状态。背後的因素是beluga鱼数量锐减。近幾年由於過度捕撈、偷猎和環境污染，使得它们的數量減少了90%。
而真正名牌魚子酱的来源是27种鲟鱼当中几种的卵。
名牌中的名牌供应全世界主要需求的僅有3種貝：beluga caviar
(貝魯嘉魚子酱beluga caviar)、俄国鲟(歐斯塔魚子酱 aselra caviar)，以及sevruga caviar 魚子酱。
最昂貴的魚子酱也最稀有。颜色极淡、近乎白色的Almas魚子酱來源是
极罕见的“白子”鲟魚(albino sturgeon).

产自伊朗的Almas魚子酱的口感幾乎如奶油般柔润顺滑，而伦敦皮卡迪里的魚子酱专卖店：Caviar House所販賣的是K金盒子裝!不過他們的顾客等待名單已经排到18個月后！
实际上，以前在伊朗，向來只有國主才有权享用这种魚子酱，其他人若被發現擅自食用，可是会被砍掉右手的。

由於魚子本身細致的特质，因此絕對不能接触除了金以外的任何金屬；
所以食用鱼子酱你得用金子做的勺！
或最好是使用珍珠母湯勺这种傳統的魚子酱食用具，不過木製湯匙也可以﹒
每人食周量约14至28公克(0.5至1盎司)就足够了。
魚子酱最好搭配俄式薄煎餅和酸奶油一起食用。并佐以一杯香檳或伏特加。



哪里买？

伊朗产Almas魚子酱24K金包装：
可通过各積途径邮购!包括伦敦的The Cavier House， 161 Piccadilly，london， W1。
Tel:[phone], www.caviarhouse.com
多少钱？
每100公克(3.5盎司)
約1600英镑/2500美金

还得等18個月后！！！！

BELUGA
可通过各積途径邮购!
网站： www.imperialcaviar.co.uk
多少錢?
每100公克(3.5盎司)
約160英镑/282美金/232歐元.
belua魚子酱是另一个不錯的选择，雖然比不上Alma，口感也没有那么柔润，不過也相當滑顺。

TSAR NICOULAI， CALIFORNIAN ESTATE OSETRA
哪里买? 网站: www.tsarnicoulai.com
多少钱？
每28公克(1盎司)
約30英镑/53美金/44歐元.
当人們發現加州河川也有鲟魚，美国的魚子酱产业便立刻加緊咦鳌?
對國人來说，这是避开政府禁止鲟鱼進口法令的絕佳方式。
它的卵显大，呈棕色，且帶有獨特的核果昧﹒

美国的朋友没有办法也只有靠他解馋啦，你要是去伦敦的话可别忘了去专卖店逛逛啊！

[dalet]

何必呢，人生并不需要事事都满足，尤其是口腹之欲。
贪得无厌的烧钱游戏

[樱桃妈]

这个麝香猫咖啡应该不是真的，真正的麝香猫咖啡一杯都要50美金了。

[sqcai]

看样子你在国内的朋友比较和国际接轨，我的朋友暴发的不少，咖啡还是不喝的。还有那两个网站是不是100%的Kopi Luwak啊？怎么比我在Bali咖啡种植园看到的还便宜呢？他们100克都要卖70美元，在Kuta Beach的咖啡店更要卖到100美元。