彩色冰皮月饼报告

皮不用说了，是抄袭孑孓的方子

馅是山寨枣泥五仁，我比远飞鸟还简化一步，直接买的海枣泥，没皮没核。

 

因为太甜也太粘，所以放点淀粉和果仁。

 

左边那个是第一个，开始包的时候面还有点黏，结果淀粉就多了。下面的就好看多了。

 

包完了才想起来没放食用色素,干脆直接给花填上色吧.

心得:

1. 紫色公主说的对,淀粉一定要扑在面团上.

2. 等不及面团凉可以分成几小块凉的就快多了.(我本想是做12个月饼,面就应该先分4分,每份再分3分就均匀了,第一个非常黏,但包完第一个剩下的面就凉的差不多了.)

3. 木质的模子当摆设挺好,但实际抄作起来还是可以压的模子方便,特别是做冰皮月饼.

4. (没有理想的好看就让孩子们当coloring book)

5. (编辑:忘说了)时间一定要算好,我做了五个小时,做到半夜一点才做完!