弄堂里的游戏（三） 斗鸡和养鸡

我这里要讲的 “斗鸡” 和鸡无关，和虐待动物不沾边，是60-70年代常见于上海大小弄堂里一种男孩子玩的游戏。

之所以叫 “斗鸡” 是因为玩起来的样子有点像好斗的公鸡。斗的人单腿（左右腿不限，一般是用跳高的起跳腿）站立，用同一侧的手扳住另一条腿（跳高的摆动腿）的脚背或脚腕，架在跨部，成犄角之势。斗的时候以单腿跳跃，用另一条腿的膝盖顶撞对方，直到有一方失去平衡，或倒地或松开抓住脚掌（腕）的手，即分出胜负。可以想象，“斗鸡” 流行的时候，弄堂里的男孩子腿上，尤其是膝盖上，没有乌青块的恐怕是找不到的。有时候痛得实在吃不消了，就换一条腿，架起来再斗，当然不如原来的稳定和灵活，斗不了几下的。

斗鸡和其他对抗性的体育比赛一样有一定的危险性，掼一跤、破掉点皮、手脚别筋都不算的。如果双方身高相差较大，一方的膝盖顶到了对方的脸上，横扫一记，不是牙齿落脱几只，就是鼻梁骨敲断，那就不好白相了。当然，像这种敲掉牙齿事情也只是听说而已，并没有碰到过。摔倒时用手去撑，造成手腕骨折却是亲眼所见。那个要命的 “小猢狲” 手臂膀上的石膏还没拆掉，就又跑来斗鸡，真吃伊不消。我自己“身经百战”，除了皮肉之外伤，居然全身而退，也算大幸。既然是对抗，模子大（块头大）终归是有优势的。但光靠模子还不够，还要快，还要灵活。太慢，追不上对方，自己吃力死；勿灵活，刚刚转了两圈，就被人家屁股后头凿一记，要酸好几日天。其实像这样一对一的决斗式玩法并不是太流行，流行的是分队的比赛，以取回对方大本营里的标志物为胜。用粉笔在弄堂两头的地上各画个大约一尺为径的圈，就是大本营；圈内放一块一手能握住的石头，即为标志物。两队人马在各自的大本营前一字排开，架起一条腿，数到三，便开始了标志物的争夺战。双方的队员一旦有倒地或脱手的，便是出局了，站到一旁，等到下一场再斗。

组队是很有讲究的。两个队的实力要大致平均，模子大的要分分开，否则没意思。模子顶大的打后卫，镇守大本营，速度最快最灵巧的是前锋，前去偷营，抢夺标志物。模子大的热门，快速灵巧的偷营专家更加抢手。偷营捡石头是一门特殊的技巧，要求集速度，平衡，和灵巧于一身，是一个队取胜的关键。面对着对方身高马大的守营人，偷营高手只需一瞬间的机会，便能在一条腿架着的情况下，迅速跳过去，弯腰保持平衡，单手着地，抓起石头，然后快速跳开。因为要把石头放回到自己的大本营才算赢，所以捡了石头之后，他必须在队友的掩护下，躲过对方的围追堵截，回到自己的大本营，有点像美式橄榄球跑卫（running back）。这中间如果石头掉了，由旁边的人放回到原来的大本营，继续比赛。

前面讲到的 “小猢狲” 就是这样一个偷营的专家。他和我同龄，却矮我大半个头，一对一，他不是我的对手，如果我能追上他，可那不是一件容易的事。小猢狲跑步没我快，但是单脚却跳得奇快，而且平衡极好，左右腾挪，如履平地；弯腰捡石，更是手到擒来。我喜欢跟他一队，做他的掩护（算是前卫吧），他信得过我，我也知道要为他创造一个多大空挡，配合得很好。面对长一码大一码的守营大模子，小猢狲游荡在他的攻击距离之外，由我上前挑衅。只要我能顶牢一 “格子”，小猢狲一定可以得手。就这一 “格子” 让我吃足了苦头，好在小猢狲实在太快，大模子不敢对我大动作，必须留一只眼睛盯牢小猢狲，不让他得手。问题是小猢狲一旦（十有八九）得手，那我就要真刀真枪地打“阻击”了，顶多一两 “格子” 就被大模子 “摆平” 了，回头再看，痛苦的表情立刻变成了胜利的笑容：小猢狲已经回营了。

斗鸡是高能耗的游戏。从放学斗到天黑，皮肉吃苦不说，体能消耗也相当大。天黑回到家里，姆妈抚着我膝盖上的乌青快，心疼地骂：魂灵头到啥地方去了！斗得这副样子也不晓得停。转身走进厨房，端来一碗加了糖的 “水潽蛋”：当心烫！急啥？饿死了还勿早一点回来！

在那个物质贫乏，样样都要凭票供应的年代，鸡蛋绝对是好东西，大人舍不得吃，都让给孩子了。（那年头中国没听说过二型糖尿病，很少有冠心病，没人减肥， 那是后话。）上中学后，食量陡增，家里定量供应的鸡蛋不够吃了。因为是个蛮普遍的问题，早有精明的上海人想出了解决的办法：自己养鸡下蛋。在我们那个街道里，有一段时间凡是家里有院子或阳台的，都辟出一只角，养几只母鸡，平常下蛋给孩子们增加营养，过年的时候杀了老母鸡炖汤，一举两得。开年再托亲戚从乡下带两只新鸡，养着下蛋。

鸡棚很简易，用竹编的栅栏把阳台的一头隔开，盖上旧席子或是油毛毡就成了。喂鸡的讲究不太多，只要不喂太多的生米就行了，不然的话一喝水会涨死的。鸡棚隔一段时间要清扫，先用小铲子把鸡粪铲起来，再用点水冲一下就可以了，不是太费时间。铲起来的鸡粪送给底楼喜欢养月季花的邻居。月季花耗肥，料上得不够，花就越开越小。鸡粪释放的慢，是上等的肥料。

新鸡养了个把月后就要生蛋了。“头生蛋” 是一桩大事体。按照老人的讲法，新母鸡头生蛋的营养是这只鸡接下来一个产蛋季的总和。这怎么可能？我不相信，看着这个壳上带着血丝的鸡蛋，心里头吓丝丝的，也不敢去鸡窝里拿。“男小位介没用场，这有啥好吓？阿拉小时候抢着吃。” 姆妈边说边取出这个尚有余温的头生蛋，到水龙头下一冲，磕到小碗里递给我。“生吃啊？” 我又犹豫了。“烧熟了还有啥营养！来，吞下去。…… 好。吃杯水，荡荡嘴巴。” 就这样，姆妈硬是让我生吞了那只头生蛋，留下满嘴的生腥味，但愿它真有那么高的营养价值。

母鸡下蛋的频率，直接和饲料的营养有关，主要是含钙的多少。钙少了不能形成蛋壳，蛋下不来，下来的也是软壳蛋。喂好了可以每天下一个，连着下两三天，停一天，再连着下两三天。养两只母鸡下蛋，一家人就够吃了。但是，过一段时间（一个产蛋季）母鸡就要 “赖孵”（也叫“抱窝”），不肯下蛋了，即便把她下的蛋全拿走了，她还是整天孵在窝里。这时姆妈就会叫我放学回家后把赖孵鸡放到弄堂里，追着满处跑，不让伊孵下来。这样赖孵鸡可以早一点 “醒” 过来，开始下一个产蛋季（可惜不再有 “头生蛋” 了）。

没有对照实验，到现在我也不知道这个方法是不是真的灵光，但是小时候放了学赶着鸡满弄堂里跑还是蛮好玩的。有时候被弄堂里的小朋友叫去玩游戏，忘了赶鸡，她就会找一个旮旯里孵下来。只要不出弄堂到大马路上去，我也懒得去赶，要紧自己白相，只要天黑时抓回家放到窝里就行了。在弄堂里放鸡并不是只有我一个，通常有好几个。平日里大家聚在一起玩斗鸡的游戏，现在每人有一只鸡，当然也会偶尔那来斗一斗。都知道公鸡好斗，其实母鸡也会斗，但是先要引一引。抓住一只，拿鸡头冲着另一只鸡前后摆动几下，等那只鸡颈上的羽毛张开后，把手里的鸡轻轻抛将过去，便可以引起争斗。毕竟是母鸡相斗，相互啄几下也就完了，不象公鸡那样斗得死去活来的。现在回想起来，说不定母鸡赖孵时，让她斗几次反倒可以早几天 “醒” 过来了。

如果下次再养鸡，我一定要试试这个新理论。

© 梁兄

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