游意归来闲聊吃 （二）

 

上一集聊的是罗马的吃，这一集会聊聊在锡耶纳（Siena）的吃。锡耶纳属于托斯卡纳Tuscany区，当地的食物具有传统的意大利风味。并且，这里还是提拉马苏的故乡。既然来到了这里，那么这里的特色菜比如T骨牛排和野猪肉等等都要尝一尝才好。

还是先看看早餐吧。我们住在了Hotel Garden Siena，酒店在老城外的半山上，的确是坐落在一座美丽的花园里。每天早晨穿过花廊走到餐厅，总有淡淡的花香飘过，令人神清气爽。酒店每天早晨供应早餐，品种比在罗马时更丰富。

 

 

 

我的最爱是用一个小牛角包夹上一片Salami，嚼起来又香又有劲，尽管看上去里面有不少小小的肥肉颗粒。可惜的是，我享受不了意大利咖啡，太浓太苦了。

锡耶纳城里最有名的一家餐馆叫做La Taverna di San Giuseppe，头天晚上我们就想去那儿。从田野广场沿着一条小巷，爬了一个长长的斜坡，我们找到了餐馆。到那儿时大约是下午五点多钟，在美国正好是吃晚饭的时间。没想到找到餐馆时，大门紧闭。问了过路的行人才知道，餐馆要到晚上7:30pm才开门。虽然以前听说过有些意大利的餐馆开门晚，但是没碰到这种情况之前就不会往心里去。当时又开始下雨了，在小巷里东游西逛了一阵后，只好去了另外一家酒店工作人员向我们推荐的餐馆Osteria Cice。在我们决定去哪家餐馆时，问了一家小铺的主人，他告诉我们应该去Osteria Cice。当地人的意见当然要采纳，于是我们决定先去这家。

Osteria Cice的开门时间是7:15pm，我们到那儿时，餐馆刚好开始营业，我们也就成了第一桌客人。没有多久就座无虚席了，看来这里的生意也相当不错。餐厅的布置就象在一家酒窖里。我们在这家店里品尝的是久负盛名的T骨牛排（Bistecca alla florentina）。在烤制牛排前，服务员会把生牛排拿到客人桌前，让客人过目一下，再拿到后面的厨房去烤。这种牛排的分量都很大，每一块都有一公斤多，端上来之后一大盘。据说选用的是Chianti山谷区的Chianina的种牛，不过我对牛排一直不是很感兴趣，也没有吃出来到底美味在哪里。这家店的提拉马苏是我在意大利之行中吃得最好吃的了，在以后的甜点一集里会详细介绍。

                                              

Osteria Cice餐馆的门口

餐厅的装饰

T骨牛排

那么，那家La Taverna di San Giuseppe肯定是不能错过的，朋友们都向我强烈推荐，并且告诉我一定要提前预定。在锡耶纳的最后一晚，我们才有时间去那里。酒店服务员帮我预定了位子，当时打电话到餐馆时是下午五点钟，被告知晚上九点才会有位子，九点就九点吧，来一趟也不容易。餐馆门口有一只野猪的小铜像，很可爱。走进餐馆后，才发现它的门面其实很小，没有摆下几张桌子，餐馆的中间悬挂着一只大火腿，装饰得也象酒窖一样。实际上，客人可以下到下一层的酒窖里，里面存放了好多各种各样的酒。

 

可爱的小野猪

餐馆正中的大火腿

 

我们点的菜分别是：Quail’s egg in a frying pan on polenta with pork sausage and truffle

First course: Homemade pasta with porcini mushroom

Second course: wild boar cooked in milk, bay leaves, rosemary and sage
 

餐前面包

Truffle
 

Porcini  蘑菇炒意式面条

野猪肉

这家餐馆的食物非常好吃，很入味，每道菜都不错，特别是那道烧野猪肉，想象中野猪肉会比较粗，可是吃到嘴里，肉烧得很烂，很香，强烈推荐，的确是名不虚传啊。怪不得大家都会推荐它。

另外，我们也品尝了其它不同的食物，图一所示的是Tuscan mix starter, 里面有各种熏肉，尽管不很健康，但从小就爱熏腊食物的我自然很喜欢，在那儿的几天里几乎每天都吃。 图二所示的是Ricotta cheese dumplings with truffle sauce，在这里要特别提到的是，那里的cheese很好吃，Mozzarella cheese做成白色的小圆球，也是每天都在吃。      

Tuscan mix starter
 

Cheese dumplings