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高胆碱食物可加强记忆 (ZT)

(2011-11-25 17:45:48) 下一个
根据一项最新研究,摄取高胆碱的食物可能有助于加强记忆,大脑出现病理变化,以致患上失智症的机会也较低。

  不过,研究小组指出,这项发现并不表示,胆碱就是阻断阿茲海默病的良方。

  领导这项研究的是美国波士顿医学院的高级研究员奥尔。该小组从1991年至1995年,要求约1400名年龄介于36岁到83岁的成人回答有关饮食习惯的问卷,并在1998年到2001年,让他们接受记忆和其他认知能力测验,以及磁力共振脑扫描。

  测验结果显示,摄取高胆碱食物者一般上记忆较强。相比之下,胆碱摄取量低的人,出现脑力退化倾向的可能较高。

  胆碱丰富的食物包括海鱼、蛋、肝、鸡肉、牛奶,还有某些豆类,如黄豆和腰豆。

  奥尔说,这项研究说明,大脑老化情况,可能和我们一生的日常饮食有关。

《联合早报》
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