有机食品的确比非有机食品健康

法国的一项最新研究表明有机食品比非有机食品健康。有机食品和非有机食品相比有以下几个优点：

 1〉。有机植物食品含干物质和矿物质（铁和镁）高。

 2>。有机植物食品含抗氧化物质（如多酚类物质）高。

 3>。有机动物食品含多元不饱和脂肪酸高。

 4〉。百分之94 至 百分之百的有机食品不含任何杀虫剂残留物。

 5〉。有机疏菜比非有机疏菜的硝酸盐低百分之五十。

 Agron. Sustain. Dev. (2009)

Nutritional quality and safety of organic food. A review

Denis Lairon