夏天轻松好味道的鸡丝凉面

今日晚餐－－夏天没有胃口吃大鱼大肉，那就来碗鸡丝凉面，轻松煮，轻松吃。



香喷喷的酱汁，滑嫩的鸡丝，小黄瓜的清香，Q弹的面条，搅一搅，拌一拌，虽然简单朴实，却是好吃到让一家大小都欲罢不能，这样家常的温馨，是记忆里妈妈的味道。

想搭配什么配料都随意。小黄瓜红萝卜丝是凉面的经典搭配，咸香的榨菜也很提味。鸡胸肉先加洋葱和thyme 8分钟poach，放凉后手撕成丝，很滑嫩。



弹牙的面条加上脆爽的配菜，沾满酱汁，小朋友咻咻咻吃完整盘，一添再添，还意犹未尽。




酱汁当然是关键：
1/4杯 花生酱
2TBSP 麻油，酱油
2tsp 米醋，糖，蜜糖
2颗 蒜头，minced
1tsp 姜，minced
全部混合。

饭后轻松甜点：pecorino toscano配蜜糖，葡萄。显摆一下，盘子是小朋友自己画的喔。

[Noodleslover]

Looks so yummy! 你有好手艺，看到你弄的食物让流口水。

[lepton]

回复 '追逐阳光' 的评论 : 是普通超市买的最普遍的spaghetti.

[追逐阳光]

面也是我家最爱，可否具体介绍一下面条是在哪里买到的呢？中国超市冷冻的软面条，或是干的什么面？谢谢楼主！

[天边的蔷薇]

Summer dishes- look delicious.