两款应景的秋季沙拉 －－ 暖暖的南瓜沙拉，甜菜葡萄柚沙拉

秋天是收获的季节，各种瓜类很丰富，介绍两款我家喜欢的秋季沙拉。

暖暖的南瓜沙拉

材料：

1颗butternut squash，约一磅半，去皮切丁

1大勺枫糖；

3大勺干小红莓，

1大颗菠菜，洗净

 

沙拉酱材料：

3/4杯苹果西打，apple cider；2大勺 cider vinegar；2大勺切碎红葱头；2小勺 Dijon mustard

做法：

1.南瓜浇一点点橄榄油，盐和胡椒，枫糖，400度烤15到20分钟。最后5分钟加入干小红莓。

2.全部沙拉酱材料混合，置中火煮6到8分钟。

3.把烤熟的南瓜加到菠菜上，再加沙拉酱，拌一拌就好了。

 

甜菜葡萄柚沙拉

 

材料：

3颗甜菜，去皮切小块

1颗葡萄柚，1颗柳丁，掰开果肉

1/4杯 balsamic vinegar

3大勺红葱头，切碎

1大勺蜜糖

2大勺橄榄油

1大颗green leaf lettuce

3oz feta cheese

 

做法：

1.甜菜用甜醋，红葱头，蜜糖，橄榄油混合，加盐和胡椒，入450度烤箱烤12分钟。

2.生菜铺底，加烤好的甜菜，葡萄柚和柳丁果肉，再洒 feta cheese，拌匀开吃。